Шиповник

Что такое шиповник?

Плоды шиповника имеют приятный вкус и используются на протяжении столетий в традиционной медицине и кулинарии. В его составе высокое содержание витаминов, минералов и полезных кислот.

Шиповник (латинское название Rosa) — это кустарное растение принадлежащее к семейству Розовые, порядка Розоцветные. Имеет прямые или изогнутые стебли, которые достигают в длину до трех метров и покрыты шипами. Куст цветет с мая по июль красно-оранжевым и бело-молочным цветом. Растение может цвести в различных климатических условиях и широтах, и даже на высоте 2000 метров над уровнем моря. Его плоды, которые созревают осень, имеют овальную форму, морщинистую оболочку, темно-красный цвет, а внутри мелкие желто-коричневые семена.

Содержание полезных веществ и состав шиповника

Шиповник — это буквально бомба питательных веществ. Было доказано, что 100 грамм плодов содержат около 2 гм витамина С — это в 30-40 раз больше, чем в красных помидорах и лимонах. Помимо этого в нем содержатся витамины А, В1, В2, В3, К, флавоноиды и каротиноиды.

В плодах шиповника много пектина (около 11%), масел (около 2%), органических кислот (лимонная и яблочная), сахара (в основном сахароза, примерно 2,5 %), особенно много калия (около 512 мг%), кальция (около 50 мг%), фосфора (около 54 мг%), натрия (около 47 мг%) и магния (около 122 мг%). По содержанию минеральных веществ шиповник превосходит многие фрукты и овощи.

Применение шиповника

Плоды шиповника используются в разных формах, а также в различных направлениях медицины, кулинарии, косметологии.

Читайте детальнее о Полезных свойствах шиповника

Применение шиповника в медицине

• Ранее люди использовали шиповник для лечения бешенства, а сегодня — для лечения авитаминоза.
• Чай из плодов шиповника поможет вылечить язву, гастрит, колит и заболевания печени.
• В Китае, плоды шиповника использовали в качестве средства для улучшения вкуса блюд, а в Тибете он был средством против атеросклероза, заболевания почек и неврастении.
• Мощные антиоксиданты шиповника помогут сохранить естественную красоту кожи и устранить симптомы старения.
• Его используют для профилактического лечения и быстрого восстановления кожи.
• Богатое содержание пектина и дубильных веществ в плодах, помогает предотвратить заболевания желудка и бронхов, образуя защитный слой на слизистых оболочках.
• Эффективен шиповник в лечение гриппа и кашля, а его регулярное употребление активирует синтез гормонов, которые хорошо влияют на углеводный обмен.
• Экстракт плодов шиповника помогает при болях в суставах.
• Витамин С в плодах, в комбинации с другими ценными компонентами, увеличивают работоспособность организма. Он является мощным инструментом для лечения дефицита витамина С и гиповитаминозов (усталости, состояния после тяжелой болезни).
• Повышают производительность мозга и щитовидной железы.
• Маленькие красные плоды понижают уровень сахара в крови, что очень полезно для диабетиков.
• Данные свидетельствуют о том, что отвар из плодов шиповника эффективен в облегчении симптомов, связанных с ревматоидным артритом и остеоартритом.
• Исследователи Государственного университета сельского хозяйства в Северной Каролины обнаружили, что экстракт шиповника уменьшает рост и движение клеток негативного рака молочной железы, агрессивной формой рака, которая обычно поражает молодых женщин.
• Экстракт шиповника содержит полифенолы и антоцианы, которые, облегчают воспалительные процессы суставов и предотвращают их повреждение.
• Он обладает противовоспалительными и антиоксидантыми преимуществами, которые нейтрализуют вредные радикалы.
• Плоды шиповника используют в качестве мочегонного средства, для уменьшения жажды и облегчения воспалительных процессов желудка.

Применение шиповника в кулинарии

Из плодов шиповника можно приготовить вкусные джемы, желе, мармелад, полезный чай и вино. Сироп из шиповника особенно подходит для младенцев и маленьких детей, которым дают его в качестве пищевой добавки.

Чай с шиповником

Вы можете приготовить освежающий напиток из шиповника. Просто залить шиповник горячей водой и сахаром по вкусу и оставьте на 5-6 дней. Затем процедите и пейте.

Купить шиповник

У нас Вы можете купить шиповник. Наш шиповник только свежего урожая. Заказ вы можете сделать позвонив по телефонам — (044) 209-5895, (067) 547-2905, либо заказать шиповник через корзину сайта.

Источники: Rose Hips. Review of Natural Products. factsandcomparisons4.0 [online]. 2005. Available from Wolters Kluwer Health, Inc. Accessed April 23, 2007.