Карри листья

Листья карри — это листья тропического не высокого дерева Ним, научное название которого Murraya Koenigii. Листья имеют овально-острую форму, оливкового цвета.

Собираются достаточно легко: просто обрывают ветки с дерева, после чего их сушат. До процессе сушки листья карри имеют цитрусовый вкус, а уже после — аромат, сочетающий в себе запах петрушки, мандарина и лаврового листа.

Применение листьев карри

Листья карри с давних времен используются в разных целях: в кулинарии, традиционной медицине в качестве ингредиентов в лекарственных препаратах, в аювердической медицине, в косметологии, в ароматерапии и садоводстве.

ЛБольше всего применяют в Таиланде, Индии и других азиатских странах. В кулинарии их добавляют в супы, блюда из риса и чечевицы, к овощам, рыбе, птице и мясу. Придают пище ароматный пряный вкус, который запоминается на долго.

Стоит отметить, что листья Карри — это не порошок карри. Они также не входят в состав известной смеси специй Карри, но именно их добавляют в индийское блюдо «Карри».

Полезные свойства листьев карри

• Листья Карри являются богатым источником железа и фолиевой кислоты. Интересно, что анемия появляется не только от недостатка железа в организме, но и при неспособности организма усваивать железо и использовать его. В свою очередь, фолиевая кислота в основном отвечает за всасывание железа. Поэтому листья есть этим природным источником обоих соединений, которые и спасут от анемии.

  Совет: Если вы страдаете от анемии, необходимо принимать пасту с одного финика и с двумя листика карри на голодный желудок каждое утро.

• Листья Карри способны защитить печень. Это потому, что, согласно данным клинических исследования, опубликованного в Asian Journal, листья защищают от окислительного стресса и вредных токсинов, которые наращивание в нашем теле, из-за наличия кемпферола (мощный антиоксидант). Весьма эффективным антиоксидант в сочетании с витамином А и С не только защищает печень, но также стимулирует орган работать более эффективно.

  Совет: К одной чайной ложке топленого масла добавить Тепло одна ложка домашнее топленое масло, добавить сок лимона, сахар и молотый черный перец. Греть смесь в данной пропорции, но не перегревать. Пить по половине чайной ложки один раз в день.

• Листья карри способны снизить уровень сахара в крови и влиять на активность инсулина. Помимо этого, наличие белка в листьях играет важную роль в контроле и улучшение пищеварения, изменить способ поглощения жиров, тем самым помогая сбросить вес.

  Совет: Чтобы сохранить уровень сахара в крови под контролем, Вы должны добавлять листья карри к Вашим блюдам. Кроме того, один листик есть утром натощак.

• Листья карри предотвращают окисление холестерина, тем самым увеличивают количество так званого «хорошо» холестерина. Это производит к защите организма от болезней сердца и атеросклероза.

• Листья карри являются естественным ветрогонным средством против расстройств желудка. Снимают они также симптомы диареи, так как имеют слабительные свойства. Алкалоид Карбазол в карри листа обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

  Совет: Если вы страдаете от диареи, необходимо замочить листья карри, потом их раздавить от состояния однородной массы. Употреблять по одной чайной ложке запивая пахтой три раза в день.

• По данным исследования, листья карри обладают удивительной способностью защищать организм от вредных воздействий химиотерапии и лучевой терапии. Это не только защищает хромосомы от повреждений, но и защищает костный мозг и останавливает образование свободных радикалов в организме. Исследование также предположил, что удивительная способность листа указывает на возможность защиты организм от рака.

• Листья вылечивают и предотвращают кожные инфекции, так как содержит очень сильные антиоксидантные свойства в дополнение к антибактериальным и антигрибковым. Это делает их эффективными при лечение акне, грибковых инфекция кожи головы и ногтей.

• Для ускорения роста волос листья карри подходят идеально. Также они способны препятствовать облесению и повреждению волос, бороться с перхотью, укрепить и придать блеск.

  Совет: Чтобы помочь укрепить волосы и побороть перхоть, необходимо 50 мл сока листьев карри смешать со 100 мл кокосового молока. Смесь массажными движениями втереть в голову после чего смыть.