Чиа семена

Что такое семена чиа?

Семена чиа — это маленькие, овальные зёрнышки растения Salvia hispanica, родственника шалфея, происходящего из Центральной Америки. Индейцы майя и ацтеки ценили их за способность быстро насыщать и давать энергию — собственно, «чиа» на языке науатль и значит «сила».

Главная особенность семян — способность впитывать влагу. В воде они разбухают в 10–12 раз от своего размера, превращаясь в гелеобразную массу. Это делает их удобным загустителем в пудингах, напитках и выпечке — особенно в рецептах без яиц. Просто: залили водой, подождали 15 минут — и готова «чиа-каша» или основа для десерта.

Теперь про пользу. В 100 граммах чиа около 17 г белка, почти 35 г клетчатки и свыше 18 г омега-3 жирных кислот — это больше, чем в лососе. Для сравнения: 1 столовая ложка семян (примерно 15 г) уже покрывает суточную норму омега-3 для взрослого человека. Плюс кальций, магний, железо и антиоксиданты — коротко говоря, мощный натуральный состав без добавок и лишней химии.

У чиа нет яркого вкуса — это не минус, а плюс: они легко вписываются в любой рацион. Хотите — в кашу, хотите — в смузи, салат или выпечку. Только важно помнить: сухими семена лучше не есть — они могут впитывать влагу уже в желудке. Заливайте их водой, йогуртом или растительным молоком — так и безопаснее, и вкуснее.

Применение в кулинарии

Семена чиа в кулинарии — это универсальный и очень удобный продукт. Благодаря нейтральному вкусу и способности набухать, они подходят как для сладких, так и для солёных блюд. Главное — помнить: чиа хорошо «работают» с жидкостью.

1. Пудинги и десерты.
   Это, пожалуй, самый популярный способ. На 1 столовую ложку семян — примерно 4–5 столовых ложек жидкости (например, кокосовое или миндальное молоко). Через 20–30 минут чиа превращаются в нежный гель. Добавьте мёд, корицу, ваниль, фрукты или ягоды — и получится лёгкий, питательный десерт без сахара и лишнего жира.
2. Заменитель яиц.
   Для тех, кто не ест яйца или просто хочет чуть упростить рецепт — чиа подойдут как связующий компонент. Смешайте 1 столовую ложку молотых семян с 3 ложками воды, дайте постоять 10 минут — и вот вам «чиа-яйцо». Оно хорошо держит форму в печеньях, маффинах, блинах. Особенно удобно в веганской или постной выпечке.
3. В каши, салаты и йогурты.
   Добавляйте сухие семена прямо в овсянку, творог, смузи или посыпайте готовый салат. Не нужно замачивать — чиа разбухнут уже в готовом блюде, постепенно. Но помните: не стоит сыпать слишком много — 1–2 чайные ложки на порцию будет вполне достаточно.
4. В напитках.
   Лимонады с чиа — это не только модный тренд, но и реальный способ улучшить воду. Залейте семена, дайте настояться, добавьте лимонный сок, мяту или фруктовое пюре — и получите освежающий, натуральный изотоник. Кстати, в Латинской Америке напитки с чиа делают уже не одно столетие — там это обычное дело.

Храните семена в сухом тёмном месте, в плотно закрытой банке — так они дольше сохранят свои свойства. Если хотите — могу предложить пару проверенных рецептов с чиа на каждый день.

Купить семена чиа

Купить семена чиа по разумной цене можно воспользовавшись предложением нашего интернет-магазина. Вся представленная продукция соответствует установленным стандартам качества, кроме того она упакована в специальную тару, которая предназначена для длительного хранения пищевых сыпучих продуктов, предохраняя их от потери полезных свойств.

Заказать товар можно в режиме онлайн, или же связавшись с менеджером по указанным на сайте телефонам. Возникли вопросы? Звоните, наши менеджеры предоставят полезную информацию об этом товаре и помогут сделать выбор. Доставка семян чиа осуществляется по Киеву и в другие города Украины. Мы гарантируем отличное качество представленной в ассортименте продукции.