Перец черный

В наличии В наличии
clock Срок хранения 24 мес
clock Бразилия
Перец чёрный горошек
Перец черный В/С Черный перец (Бразилия) Черный перец Перец черный, фото Перец черный горошек
62 грн 50 г
101 грн 100 г
162 грн 200 г
355 грн 500 г
636 грн 1000 г

Доставка

Киев, Украина – Новой почтой — от 1500 грн бесплатно

Оплата

Наличными, безналичными, наложенным платежом

Все продукты в нашем магазине являются свежими и прошли строгий контроль качества. Соблюдены все правила гигиены и хранения.

Фото упаковки

Черный перец в упаковке 50 грамм
50 грамм
Пример упаковки черного перца
100 грамм
Фото упаковки черного перца В/С
200 грамм
Черный перец высшего сорта весом 0,5 кг
500 грамм
Упаковка черного перца горошком 1 кг
1 кг

Перец черный — наиболее известная и широко используемая пряность.

Описание

Черный перец иногда называют еще "малабарской ягодой" по месту его естественного обитания — Малабарских островов. В природе кустарник обвивает деревья, карабкаясь вверх. С тех пор, как перец стал сельскохозяйственной культурой, для него на плантациях устанавливают шесты, как для хмеля, и этим ограничивают его рост на высоту до 4-5 м. Растение представляет собой лазящий кустарник, достигающий в высоту 15 м. Листья имеют длину 80-100 мм. После окончания цветения вырастают круглые плоды, сначала зеленого цвета, потом они приобретают желтый или красный цвет.

Длина кисти 80-140 мм, содержит она по 20-30 костянок. Чтобы получить черный перец, плоды собирают недозрелыми — зелеными или слегка желтеющими. Во время сушки под солнцем они сморщиваются и чернеют. Плоды перца созревают неодновременно, поэтому период его сбора сильно растянут. Если плоды убирают зрелыми, когда они покраснели и легко отваливаются от грозди, из них получают белый перец. Для этого созревшие плоды замачивают в воде. Через несколько дней мягкий околоплодник легко удаляется. Вылущенные зрелые семена без околоплодника менее жгучие, чем черный перец, но более ароматные, их также применяют в пишу и ценят выше черного перца.

Растений, относящихся к роду перцев, семейства перечных, насчитывается более полутора тысяч видов. Однако как пряность используется лишь 5-6 видов, произрастающих в Южной Азии. К настоящим перцам относятся черный, белый перец, перец кубеба, длинный и африканский перец.

Применение

Черный перец имеет массу областей применения — как в кулинарии, так и в лечебных целях. 

Применение в кулинарии

Черный перец содействует пищеварению, Римляне употребляли его в больших количествах. Но этого нельзя рекомендовать. Однако в тех количествах, в каких он употребляется в нашей кухне, это не представляет вреда для здоровья.

Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, при приготовлении всех видов мяса, включая дичь, савойской капусты, фасоли, гороха, чечевицы, квашеной капусты, гуляша, яиц, сыров, томатов, рыбы, консервированных овощей и для большого количества других блюд, которые готовятся в нашей кухне. Без черного перца не обходится домашний убой свиньи, изготовление колбас и целый ряд изделий из мяса.

Черный перец — самая универсальная пряность ко многим блюдам. В продажу он поступает в виде горошин или молотым. Наибольшим ароматом обладают молотые горошины перца. В молотом виде черный перец используют для заправки различных блюд, фаршей, начинок. Перец добавляют в блюда незадолго до готовности, иначе, при длительной варке, блюдо приобретает излишнюю горечь. Молотый перец рекомендуется хранить герметически упакованным, в противном случае он быстро выдыхается и теряет свои свойства

Наряду с душистым перцем и красным стручковым, черный перец широко используется в консервной промышленности при производстве овощных маринадов, салатов, мясных консервов. Если в перечисленных случаях черный перец используется в виде горошка, то в супы, подливы и соусы, колбасы и сыры - только размолотым.

Без перца на кухне не обойтись. Пряность эта настолько распространена, что в предприятиях общественного питания молотый перец ставят в специальных перечницах на столиках в обеденных залах. И любой посетитель может поперчить блюдо по своему усмотрению и вкусу. 

Купить черный перец горошек

В нашем магазине Вы можете купить черный перец. Наш черный перец только свежего урожая. Заказ вы можете сделать позвонив по телефонам — (044) 209-5895, (067) 547-2905, либо заказать черный перец через корзину сайта.

Наши менеджеры с удовольствием предоставят Вам любую информации о данном товаре. А также окажут консультацию по наиболее оптимальным условиям оплаты и доставки.


С этим товаром также приобретают:

Отзывы

Оставить комментарий
Termil 01-11-2016 15:46:07

Знаю, что хороший перец имеет плотность 550 г/л и выше. Скажите, какая плотность этого перца?

   
Елена 19-01-2016 23:06:50

Скажите пожалуйста, если я хочу заказать одновременно 100 пакетиков горошка, предусмотрена ли скидка?

   
Спайсшоп 25-01-2016 14:00:54

Скидка предусмотрена в индивидуальном порядке

   
Александра 17-03-2015 13:50:27

Очень познавательная статья. Узнала много интересного и полезного. Перец - незаменимая специя в приготовлении моих блюд. Заказывала здесь много раз. Получается дешевле, чем в обычном магазине. Но хотелось, чтобы доставка была чуть быстрее, а так все устраивает.

   
Yarik 18-11-2014 10:24:40

Статья на самом деле интересная, тем более, что это одна из любимых приправ, перец горошек я люблю сам перемеливать до порошкообразной консестенции, покупаю здесь, всем рекомендую!!!

   
Vitaliy 16-01-2014 15:44:08

беру всегда перец горошек, первый раз заказал неделю назад, доставили по новой почте в классной упаковке. Спасибо

   
кобил 12-06-2013 17:10:52

Мне нужн упаковични перец 10 грам сколко

   
Анна 01-05-2013 01:09:25

СУПЕР

   
Anri 16-05-2011 23:01:59

Благодарю Вас за полезную и нужную информацию,особенно об полезных свойствах для организма.

   
Павел 23-12-2010 15:45:19

Спасибо за интересную статью! Узнал много нового для себя.

   
Оставить комментарий 
Оцените продукт   star_empty star_empty star_empty star_empty star_empty
Captcha
Обновить