Бразильцы назвали полезный экзотический орешек божественным даром небес. Источник витаминов и минералов поддерживает здоровье человека. Одно кремовое ядрышко содержит суточную норму селена. Химический элемент — селен — помогает справиться с раковыми клетками
Плод дерева-долгожителя похож на кокос, но внутри аккуратно расположены зёрна в твёрдой скорлупе. Полезный продукт способен нормализовать работу печени, поддержать функции мозга, подарить заряд бодрости и энергии. Самый вкусный из всех видов орехов − это лекарство, закуска, ингредиент овощных и фруктовых салатов. Но увлекаться лакомством не стоит. 100 г бразильских орехов способны вызвать отравление селеном.
Полезные свойства
- Нормализует уровень сахара в крови [2].
- Улучшает метаболизм.
- Снижает уровень «плохого» холестерина.
- Сводит к минимуму риск развития рака.
- Поддерживает функции мозга, предотвращает болезнь Альцгеймера [3].
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает инфаркт [4].
- Усиливает антиоксидантную защиту организма.
- Улучшает функционирование кишечника, выводит токсины [1].
- Помогает справиться с депрессией и стрессом.
- Укрепляет иммунитет.
- Способствует набору мышечной массы, сжигает лишние жиры.
- Предотвращает преждевременное старение.
- Масло бразильского ореха используется в косметологии для тонизирования кожи, роста волос.
Применение в кулинарии
- восстанавливает дефицит витаминов и минералов в питании;
- в измельчённом виде добавляется в любые блюда;
- используется в выпечке, десертах, пудингах;
- маслом ореха заправляют салаты и соусы;
- используется в лечебных диетах при гипертонии, онкологических заболеваниях [5];
Список литературы:
- О.Г. Макаренкова, Л.В. Шевякова. «Природные микроэлементы орехов − неотъемлемая часть здорового питания».
- Р.Х. Бекмансуров. «Правильное питание…».
- New England Journal of Medicine. Brazil nuts.
- Medical News Today. What are the benefits of eating Brazil nuts
- Б.Л. Смолянский, В.Г. Лифляндский. «Гипертоническая болезнь. Выбор диеты».
