Все приправы, которые предлагает наш магазин специй являются ПОЛНОСТЬЮ НАТУРАЛЬНЫМИ и содержат ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНЫЕ ПРЯНОСТИ. В них нет никаких посторонних добавок таких как красители, ароматизаторы, усилители вкуса и ГМО.
Хмели сунели. Что это?
Хмели-сунели представляет собой порошкообразную пряную, но не особо острую смесь специй и трав, которая традиционно используется кавказскими народами, главным образом в национальной грузинской кухне.
Хмели-сунели, что в переводе с грузинского обозначает «сухая пряность», имеет приятный зеленоватый оттенок, тонкий душистый аромат и несколько пикантный привкус.
Хмели-сунели готовят из высушенных по отдельности трав, измельченных до состояния порошка. В целом смесь душистая по запаху, острая на вкус, зеленая по цвету. Хранят ее в сухом, прохладном месте. Смесь, не использованную до конца после вскрытия пакета, лучше пересыпать в стеклянную банку с плотной крышкой.
Применение хмели-сунели в кулинарии
Приправа идеально сочетается в блюдах, где главные ингредиенты: курица, баранина, свинина. Дополнит супы, тушеные овощи, грибы и рыбу, рагу и соленую выпечку. Смесь специй является неотъемлемой частью грузинских люд в особенности — аджика, суп харчо, чахохбили из курицы.
Если добавить приправу хмели-сунели к мясу или в шашлык, то блюдо приобретет ярко-пряный вкус и аппетитный аромат.
Рекомендовано приправлять то или иное блюдо по личному вкусу, но лучше всего за 10-15 минут до окончания приготовления. Хмели-сунели прекрасно сочетается с другими специями: барбарисом, гвоздикой, мускатным орехом, розмарином.
Чем заменить хмели-сунели?
Состав приправы весьма большой и компоненты можно отдельно смешать в домашних условиях. Но существует вероятность не верных пропорций, не правильности составления ингредиентов, а также не правильно хранение. Но все-таки вариант правильного состава есть. Главное использовать основные специи, а именно красный перец, пажитник, кориандр и укроп.
Состав приправы хмели-сунели
- перец красный молотый (чили)
- кориандр молотый
- пажитник молотый
- лавровый лист молотый
- майоран, базилик
- петрушка сушеная
- укроп семя
- укроп сушеные листья
- куркума
- шафран
- горчичное семя
Приправу хмели-сунели рекомендуем купить в нашем магазине так, как мы гарантируемым высокое качество, всегда свежий помол приправы и очень удобная упаковка.
Моя самая любимая приправа. Купила однажды совершенно случайно, и с тех пор она постоянно есть на моей кухне. Нравится, что в вашем магазине она всегда как будто только что смолотая. Было бы здорово, если бы вы ещё добавили раздел с какими-нибудь необычными рецептами для ваших специй.