Перец Длинный (Пиппали)

В наличии В наличии
clock Срок хранения 24 мес
clock Индонезия
Перец пипалли
Перец длинный Купить длинный перец 50 грамм Перец лонг Упаковка перца пипалли 25 грамм
131 грн 25 г
249 грн 50 г
486 грн 100 г
827 грн 200 г
1893 грн 500 г
3443 грн 1000 г

Доставка

Киев, Украина – Новой почтой — от 1500 грн бесплатно

Оплата

Наличными, безналичными, наложенным платежом


Все продукты в нашем магазине являются свежими и прошли строгий контроль качества. Соблюдены все правила гигиены и хранения.

Фото упаковки

Упаковка перца Лонг 100 грамм
Упаковка перца Лонг 100 грамм
Купить перец Пипалли
Упаковка перца Пипалли 200 грамм

Описание длинного перца

Родиной перца Пиппали является Индия. Растение весьма теплолюбивое и охотно распространяется в странах с тропическим климатом — Эфиопия, Непал, Индонезия, Таиланд. Эта пряность в свое время была невероятно дорогим товаром. Еще в древнем Риме, перец Лонг ценили за его необычайно полезный состав.

Имеет ряд других названий: индийский длинный перец, лонг, колосковый перец, яванский

Характеристика и происхождение Перца Пиппали

Перец Пиппали — это ближайший родственник черного перца и один из самых распространенных видов лианы перечной. Внешне плоды этого перца напоминают березовую сережку: небольшие горошины располагаются очень близко друг к другу на тоненьком стебле, что придает плодам такой необычный вид. За такие внешние качества пиппали прозвали колосковым перцем.

Лонг перец — один из немногих перцев, который собирают в зрелом виде. Основное количество мирового товарооборота длинного перца выращивают на острове Ява в Индонезии, в Эфиопии, а так же более дорогие сорта в Индии.

Индонезийский лонг немного отличается от своего индийского прототипа. В зрелом виде он приобретает насыщенный оранжевый цвет, который темнеет после высушивания плодов лианы Пиппали. В этих странах длинный перец – обязательный компонент для приготовления мясных блюд. Его вкус сложно чем-либо заменить, он уникален.

Вкус и аромат перца Пиппали

Длинный перец весьма жгуч, гораздо сильнее традиционного черного собрата, но в тоже время оставляет приятное ментоловое послевкусие.

Некоторые кулинары отмечают его сладковатый привкус. Это одна из отличительных черт Лонг от ряда других пряностей.

Пиппали относится к семейству пряностей, обладающих незабываемым насыщенным ароматом. В нем улавливаются хвойные нотки, приправленные мускатом с оттеняющим терпким акцентом крепкого черного чая.

Перец длинный, пиппали

Содержание полезных веществ и состав длинного перца

В состав перца Пипппали входят:

  1. многочисленные антиоксиданты, способствующие тонизированию организма;
  2. пиперлонгуминин, пиперин — вещества придающие жгучесть плодам растения, а также отвечающие за стимуляцию работы желудочно-кишечного тракта;
  3. метилпиперин, позволяющий транспортировать в целости и сохранности легкоразрушаемые полезные вещества
  4. витамины и биофлавоноиды, придающие экстрактам растения свойства афродизиаков.

Применение длинного перца

Перец пипалли имеет массу областей применения — как в кулинарии, так и в лечебных целях.

Применение перца пиппали в медицине

  • Существуют легенды, в которых говорится о том, что некоторые древние государства использовали для решения политических вопросов не золото и драгоценные камни, а высушенные стручки длинного перца. Это можно объяснить лишь тем, что человек, живущий в любую эпоху, всегда ценит состояние своего здоровья и желает воспользоваться случаем сделать его еще крепче. Эту ценность нельзя купить, ее можно лишь сберечь.
  • Перец пиппали — это именно то средство, которое поможет не только сохранить свое здоровье, но и значительно улучшить его состояние.
  • Перец Пиппали — это действенный стимулятор дыхательной и пищеварительной систем.
  • В медицине экстракты перца лонг используются для производства препаратов, предназначенных для борьбы с бактериями кишечной палочки, астмой, паразитами, различными инфекционными заболеваниями и многими другими болезнями.
  • Не так давно антисептические свойства именно этого перца были официально признаны европейскими учеными.
  • Фармацевтические средства, в состав которых входит пиппали выпускаются в виде настоев, порошков и травяных сборов.
  • В народной медицине считается, что перец Пиппали способен стимулировать репродуктивную систему.
  • Последние исследования ученых Индийского Национального медицинского Университета, а также Гарвардского Университета показали, что длинный перец способен бороться с раковыми опухолями на генном уровне. По данным ученых, в пиппали содержится пайперлонгумин — вещество, способное побороть рак простаты, груди, легких, кишечника, а также лимфомы, лейкемию и опухоли мозга. В организме пайперлонгумин подавляет деятельность гена GSTP1. Именно этот ген связан с выделением энзима, который находят в опухолях. Вот статья из научного журнала об этих исследованиях — Novel compound selectively kills cancer cells by blocking their response to oxidative stress. Источник — Broad Institute of MIT and Harvard.

Перец лонг

Применение перца Пиппали в кулинарии

Применение перца в кулинарии обусловлено его уникальным вкусом. Многие шеф-повара ценят его гастрономическое свойство быть жгучим, а так же сладковатым одновременно. В европейской кухне колосковый перец не встречается так часто, как в индийской или тайской. Здесь его повсеместно применяют для приготовления изысканных маринадов для мяса, а так же в сочетании с грибами, спаржей, артишоками и другими овощами. Часто длинный перец употребляют в пищу в молотом виде с медом, сахаром или карамелью. Иногда он встречается и в кондитерских изделиях. Перец лонг — это неотъемлемая часть индийской культуры. Его можно встретить в составе блюд арабской кухни. Это обусловлено тем, что в свое время торговля плодами этого растения была весьма выгодным делом и купцы восточных стран не преминули этим воспользоваться, распространив Пиппали по разным уголкам света.

Перец Пиппали в косметологии

Данный перец нашел обширное применение в косметологии. В сочетании с имбирем и другими необходимыми компонентами, он входит в состав эффективных омолаживающих средств. Иногда компоненты перца используют в препаратах для похудения, ведь он отлично стимулирует пищеварительную систему, тем самым улучшая процесс обмена веществ в организме.

Купить пиппали

В нашем магазине Вы можете купить перец длинный. Наш пиппали только свежего урожая. Заказ вы можете сделать позвонив по телефонам — (044) 209-5895, (067) 547-2905, либо через корзину сайта.

Наши менеджеры с удовольствием предоставят Вам любую информации о данном товаре. А также окажут консультацию по наиболее оптимальным условиям оплаты и доставки.

С этим товаром также приобретают:

Отзывы — Перец Длинный (Пиппали)

Оставить комментарий
Rostislav 29-03-2017 22:50:35

Сегдня в новостях везде пишут о том, что он эффективно борется с раком на генном уровне

Ответить Отменить ответ
данил 19-01-2017 14:56:30

очень рекомендовали

Ответить Отменить ответ
Оставить комментарий Оставить комментарий
Оцените продукт   star_empty star_empty star_empty star_empty star_empty
Captcha
Обновить