Горчичный порошок В/С

Горчичный порошок. Описание

Горчица молотая: химический состав и пищевая ценность

Горчичный порошок. Применение в кулинарии

Рецепт горчичного хлеба

Рецепт горчичного маринада для курицы

Рецепт горчичного соуса для салата

Горчичный порошок. Применение в медицине

Полезные свойства горчичного порошка

Горчичный порошок в косметологии

Горчичный порошок в быту

Купить горчичный порошок

Описание

Горчица представляет собою растение с небольшими семенами округлой формы. Родиной растения считается территория современного Китая, где применялось в качестве приправы к пище. В сыром виде семена горчицы не принято употреблять, так как вкус у них слишком резкий.

Путем отжима семян изготовляют горчичное масло, а с помощью перемалывания до состояния тонкой пыли получают горчичный порошок. Он может быть желтого, бежевого и коричневого цвета. Молотая горчица обладает резким специфическим запахом, который сложно перепутать с другими ароматами.

Горчица — это полезный и ценный продукт, который используется в кулинарии, особенно в в консервировании, выпечке. Сухой горчичный порошок нашел применение в производстве косметики, садоводстве. Также сухая горчица активно применяется в народной медицине. Несложно найти, где купить горчицу молотую, — продается в отделе приправ и специй, а иногда и в аптеках. Низкая цена позволяет использовать его в домашнем хозяйстве в качестве чистящего вещества.

Хранить горчичный порошок нужно в сухом и прохладном месте, где нет доступа для детей. Горчица любит темное место, куда ни попадают солнечные лучи и влага. Упаковку желательно не нарушать, иначе запах быстро выветриться и многие ее полезные свойства пропадут или заметно снизятся.

Химический состав и пищевая ценность

Продукт богат эфирными маслами, благотворно влияющими на настроение и скорость метаболизма, полезными микроэлементами и аминокислотами. Несмотря на относительно высокую калорийность, употребляется в пищу совсем небольшое количество. Содержание на 100 г горчичного порошка:

• белки — 37 г;
• жиры — 11 г;
• углеводы — 32,6 г;
• калорийность — 378 ккал;
• вода — 7.3 г;
• зола — 6 г;
• пищевые волокна — 5.9 г;
• витамин А — 1,6 мг, В1 — 0,3 мг, В2 — 0,7 мг, Е — 4,2 мг, РР — 6,4 мг, бета-каротин — 0,03 мг
• железо — 40 мг, калий — 828 мг, магний — 453 мг.

Применение в кулинарии

В кулинарии добавление горчичного порошка возможно практически во всех рецептах блюд, приправ, соусов, маринадов и даже в выпечке. Рассмотрим подробнее область его применения.

Как использовать горчичный порошок?

• Добавляют горчичный порошок к выпечке в качестве ароматизатора и стабилизатора, он придает мякишу хлеба пышность и желтоватый оттенок. Необычным на вкус, ароматным с легким душистым привкусом будет горчичный хлеб.
• Необыкновенно сочным и мягким сделает мясо птицы горчичный маринад для курицы. К тому же, мясо натертое смесью для маринования с добавлением горчицы, во время запекания покроется румяной аппетитной корочкой.
• Горчичный соус для салата по праву завоевал любовь среди ценителей овощных заправок. В меру острая и свежая, легкая и пряная, горчичная заправка придаст привычным салатам оригинальный вкус.

Рецепт горчичного хлеба

В тесто (пшеничное или ржаное) добавить три чайные ложки перемолотых горчичных семян. Этого количества хватит примерно на 1,5 кг теста. Перемалывать горчицу лучше вместе с зерном так как из-за большого количества масла, мельница может быстро забиться. Далее выпекать как обычный хлеб в духовом шкафу или в хлебопечке. По желанию хлеб можно присыпать кунжутом.

Рецепт горчичного маринада для курицы

Маринад рассчитан на курицу в количестве 1 кг. Необходимо взять по 2 ст.л. горчицы и соевого соуса, по 1 ч.л. хмели-сунели и сахарной пудры, пару зубчиков чеснока. Чеснок пропустить через пресс, смешать в отдельной миске все составляющие маринада и дать настояться в течение 10 минут. Далее натереть каждый куриный кусочек оставшимся маринадом залить мясо и поставить на 3-4 часа на холод.

Рецепт горчичного соуса для салата

Смешать по 2 ст.ложки дижонской горчицы и лимонного сока. Пропустить 2-3 зубчика чеснока, мелко порезать базилик и орегано. Тщательно перемешать все ингредиенты, добавить 0,5 ч.л. сахарной пудры, 5 ст.л. винного уксуса. Можно заготовить соус впрок, при условии, что он будет храниться в холодильнике и в посуде с плотно притертой крышкой.

 Применение в медицине

Горчичный порошок имеет лечебные свойства, и нашел свое применение в традиционной медицине. Также это растение издавна использовалось и в народной медицине. Горчичный порошок в медицине применяется от простуды в горчичниках, которые приклеиваются к спине и грудной клетке. Эффект глубокого прогревания очень полезен при лечении простудных заболеваний и их симптомов — кашель. Заметна польза порошка горчицы при бронхите и ангине.

Полезные свойства

• Народная медицина использует горчицу при насморках, рекомендуется делать горячие ножные ванны. На 5 литров умеренно горячей воды добавляется одна столовая ложка порошка.
• Может быть использован и для лечения зубов. Здесь он играет роль хорошего антисептика — обеззараживает полость рта и благоприятно влияет на состояние десен.
• Горчица и ее порошок активно применяется для лечения целого ряда других заболеваний — ревматизм, артрит и другие заболевания суставов. В данных случаях проводятся обертывания горчичным порошком, что вызывает также хороший прогревающий эффект местного действия.

В косметологии

Многие женщины знают много секретов использования горчицы как косметологическое средства. Особо положительное действие она оказывает на волосы. Главная особенность этого средства — стимулирующее влияние на рост волос. Маски из горчицы имеют выраженный подсушивающий эффект, что делает ее особо актуальным средством для обладательниц жирных волос. Горчица улучшает кровообращение и питание волосяных луковиц, нормализует состояние сальных желез, избавляет волосы от лишнего жира. Регулярное применение этих средств способно укрепить волосы и придать им богатый и здоровый внешний вид и блеск. Порошок горчицы используется для роста волос. Комплексный метод — это регулярно накладывать на голову горчичные маски. Очень хороша горчица и в борьбе с перхотью.

Обертывания тела с порошком и маслом горчицы может помочь в борьбе с целлюлитом, оказать оздоравливающе эффект на кожу тела. Масло очень питательно для кожи и волос, оно восполняет дефицит многих полезных для них веществ (витаминов и минералов).

В быту

Нашла применение горчица и в быту. Для многих домохозяек она стала незаменим средством при наведении порядка у себя в квартире. Горчица в порошке — прекрасное и экологически чистое средство для мытья посуды и стирки вещей. С ее помощью можно также вывести с одежды застарелые пятна грязи.

Запах горчицы не переносят многие вредители (мыши, насекомые). Поэтому она может быть использована в быту как средство для выведения этих непрошеных гостей из дома или дачного участка. На даче также с ее помощью можно избавиться и от некоторых надоедливых сорняков.

Купить горчичный порошок

В нашем магазине Вы можете купить горчичный порошок высшего сорта. Наша молотая горчица только свежего урожая. Заказ вы можете сделать позвонив по телефонам — (044) 209-5895, (067) 547-2905, либо заказать горчичный порошок через корзину сайта. Перейти к странице Контакты и форма обратной связи.