Шипшина

Що таке шипшина?

Плоди шипшини мають приємний смак і використовуються протягом століть у традиційній медицині та кулінарії. У його складі високий вміст вітамінів, мінералів та корисних кислот.

Шипшина (латинська назва Rosa) - це кустарна рослина, що належить до сімейства Рожеві, порядку Розоцвіті. Має прямі або вигнуті стебла, які досягають завдовжки до трьох метрів і вкриті шипами. Кущ цвіте з травня по липень червоно-оранжевим та біло-молочним кольором. Рослина може цвісти у різних кліматичних умовах та широтах, і навіть на висоті 2000 метрів над рівнем моря. Його плоди, які дозрівають осінь, мають овальну форму, зморшкувату оболонку, темно-червоний колір, а всередині дрібне жовто-коричневе насіння.

Вміст корисних речовин та склад шипшини

Шипшина - це буквально бомба поживних речовин. Було доведено, що 100 г плодів містять близько 2 г вітаміну С - це в 30-40 разів більше, ніж у червоних помідорах і лимонах. Крім цього в ньому містяться вітаміни А, В1, В2, В3, К, флавоноїди та каротиноїди.

У плодах шипшини багато пектину (близько 11%), масел (близько 2%), органічних кислот (лимонна та яблучна), цукру (в основному сахароза, приблизно 2,5%), особливо багато калію (близько 512 мг%), кальцію (близько 50 мг%), фосфору (близько 4 магнію (близько 122 мг%). За вмістом мінеральних речовин шипшина перевершує багато фруктів та овочів.

Застосування шипшини

Плоди шипшини використовуються у різних формах, а також у різних напрямках медицини, кулінарії, косметології.

Читайте детальніше про Корисні властивості шипшини

Застосування шипшини в медицині

• Раніше люди використовували шипшину для лікування сказу, а сьогодні – для лікування авітамінозу.
• Чай із плодів шипшини допоможе вилікувати виразку, гастрит, коліт та захворювання печінки.
• У Китаї плоди шипшини використовували як засіб для покращення смаку страв, а в Тибеті він був засобом проти атеросклерозу, захворювання нирок та неврастенії.
• Потужні антиоксиданти шипшини допоможуть зберегти природну красу шкіри та усунути симптоми старіння.
• Його використовують для профілактичного лікування та швидкого відновлення шкіри.
• Багатий вміст пектину та дубильних речовин у плодах, допомагає запобігти захворюванням шлунка та бронхів, утворюючи захисний шар на слизових оболонках.
• Ефективна шипшина в лікування грипу та кашлю, а його регулярне вживання активує синтез гормонів, які добре впливають на вуглеводний обмін.
• Екстракт плодів шипшини допомагає при болях у суглобах.
• Вітамін С у плодах, у поєднанні з іншими цінними компонентами, збільшують працездатність організму. Він є потужним інструментом для лікування дефіциту вітаміну С та гіповітамінозів (втоми, стану після тяжкої хвороби).
• Підвищують продуктивність мозку та щитовидної залози.
• Невеликі червоні плоди знижують рівень цукру в крові, що дуже корисно для діабетиків.
• Дані свідчать про те, що відвар із плодів шипшини ефективний у полегшенні симптомів, пов'язаних з ревматоїдним артритом та остеоартритом.
• Дослідники Державного університету сільського господарства у Північній Кароліні виявили, що екстракт шипшини зменшує ріст та рух клітин негативного раку молочної залози, агресивною формою раку, яка зазвичай вражає молодих жінок.
• Екстракт шипшини містить поліфеноли та антоціани, які полегшують запальні процеси суглобів і запобігають їх ушкодженню.
• Він має протизапальні та антиоксидантні переваги, які нейтралізують шкідливі радикали.
• Плоди шипшини використовують як сечогінний засіб, для зменшення спраги та полегшення запальних процесів шлунка.

Застосування шипшини в кулінарії

З плодів шипшини можна приготувати смачні джеми, желе, мармелад, корисний чай та вино. Сироп із шипшини особливо підходить для немовлят і маленьких дітей, яким дають його як харчову добавку.

Чай із шипшиною

Ви можете приготувати освіжаючий напій із шипшини. Просто залити шипшину гарячою водою та цукром за смаком і залиште на 5-6 днів. Потім процідіть і пийте.

Купити шипшину

У нас Ви можете купити шипшину. Наша шипшина тільки свіжого врожаю. Замовлення ви можете зробити зателефонувавши (044) 209-5895, (067) 547-2905, або замовити шипшину через кошик сайту.

Джерела: Rose Hips. Review of Natural Products factsandcomparisons4.0 [online]. 2005. Available from Wolters Kluwer Health, Inc. Accessed April 23, 2007.