Цитрус
Нет в наличии
Срок хранения 24 мес
Цитрусовые растения имеют сжатые листья и своеобразный тип плодов. Пестик многоплодолистиковый. Плод многогнездная ягода от желтого до оранжевого цвета, продолговатой, сплюснутой и круглой формы. В мясистом внешнем околоплоднике находится большое количество железок с эфирным маслом. Внутренний околоплодник белый, губчатый. Сама мякоть состоит из сочных веретенообразных отростков, вырастающих из стенок плодолистиков. В семенах обычно имеется несколько зародышей.
Цитрусовые культуры относятся к роду Citrus. Родиной их являются южные склоны Гималаев (апельсин), Индия, Малайзия и Фиджи (грейпфрут), Южный Китай и Южный Вьетнам (мандарин). Происхождение лимона неизвестно, вероятно, родиной его является Индия.
Цитрусовые культуры выращиваются в Южной Америке, в США, Северной Африке, Южной Европе и в области Средиземного моря. Возделывают их плантационным способом.
Плоды цитрусов употребляются в свежем виде или используются для изготовления фруктовых соков и компотов. Они входят в состав разнообразных ликеров, смешанных напитков и традиционной в Словакии рождественской, новогодней и пасхальной жженки. В качестве пряности они используются в приготовлении различных сладких блюд, печенья, соусов, рыбы, птицы и блюд из риса. Лимонным соком улучшают вкус различных блюд, например, шницеля по-венски, жареной рыбы, холодных закусок, салатов и т. п. Из плодов цитрусов изготавливаются фруктовые салаты.
Цитрусы способствуют образованию желудочного сока и улучшают работу желчного пузыря, оказывают благоприятное воздействие на пищеварительный процесс.
Плоды цитрусовых богаты лимонной кислотой и витаминами С, А, В и Р. Некоторые содержат гесперидин. Плоды грейпфрута содержат гликозид нарингин. В кожуре содержится 1-2 % эфирного масла.
