Бразильці назвали корисний екзотичний горішок божественним даром небес. Джерело вітамінів та мінералів підтримує здоров'я людини. Одне кремове ядерце містить добову норму селену. Хімічний елемент – селен – допомагає впоратися з раковими клітинами.
Плід дерева-довгожителя схожий на кокос, але всередині акуратно розташовані зерна у твердій шкаралупі. Корисний продукт здатний нормалізувати роботу печінки, підтримати функції мозку, подарувати заряд бадьорості та енергії. Найсмачніший з усіх видів горіхів – це ліки, закуска, інгредієнт овочевих та фруктових салатів. Але захоплюватися ласощами не варто. 100 г бразильських горіхів здатні спричинити отруєння селеном.
Корисні властивості
- Нормалізує рівень цукру на крові [2].
- Поліпшує метаболізм.
- Знижує рівень поганого холестерину.
- Зводить до мінімуму ризик розвитку раку.
- Підтримує функції мозку, запобігає хворобі Альцгеймера [3].
- Знижує ризик серцево-судинних захворювань, запобігає інфаркту [4].
- Посилює антиоксидантний захист організму.
- Покращує функціонування кишківника, виводить токсини [1].
- Допомагає впоратися з депресією та стресом.
- Зміцнює імунітет.
- Сприяє набору м'язової маси, спалює зайві жири.
- Запобігає передчасному старінню.
- Олія бразильського горіха використовується в косметології для тонізування шкіри, росту волосся.
Застосування у кулінарії
- відновлює дефіцит вітамінів та мінералів у харчуванні;
- у подрібненому вигляді додається до будь-яких страв;
- використовується у випічці, десертах, пудингах;
- олією горіха заправляють салати та соуси;
- використовується у лікувальних дієтах при гіпертонії, онкологічних захворюваннях [5];
Список литературы:
- О.Г. Макаренкова, Л.В. Шев'якова. «Природні мікроелементи горіхів – невід'ємна частина здорового харчування».
- Р.Х. Бекмансуров. "Правильне харчування ...".
- New England Journal of Medicine. Brazil nuts.
- Medical News Today. What are the benefits of eating Brazil nuts
- Б.Л. Смолянський, В.Г. Ліфляндський. «Гіпертонічна хвороба. Вибір дієти.
