Серцевник гіркий
Кореневище сердечника стелиться, стебло тонке, в нижній частині стелиться, укоріняється, піднімається і рівномірно рідко листяне. На стеблі розташовано приблизно 8-12 листків. Стебло просте або розгалужене.
Серце гірке - багаторічна трав'яниста рослина, висотою до 0,50 м. Батьківщина його - Близький Схід. Зустрічається в гористій місцевості аж до верхньої межі лісу, біля джерел, на берегах струмків і річок, на вологих луках і в вільшаках.
Культивується у Франції та Єгипті. Цвіте з квітня до червня. Використовується листя.
Листя сердечника гіркого має гострий, пекучий, гіркий смак. Смак салату, виготовленого з них, схожий на хрін, гострий, гіркий. Використовується листя як смачна, надзвичайно корисна рослина у вигляді салату, для приготування бутербродів, холодних м'ясних закусок і т.п. скибочка засмаженого на вогні домашнього сала.
Останнім часом у Словаччині листя сердечника використовується як ліки при діабеті.
Листя сердечника містить багато вітамінів.
