Чіа насіння

Що таке насіння чиа?

Для збереження здоров'я та відмінного самопочуття варто ввести у свій раціон корисні продукти харчування. Одним з них є насіння чиа, купити яке за вигідною ціною можна в нашому інтернет-магазині. Ця рослина належить до роду шавлії (родина ясноткова), і вирощується в Мексиці, Аргентині та Гватемалі. На вигляд насіння нагадує зернятка кунжуту: воно відрізняється невеликим розміром (до 1 мм) і має темний відтінок, за смаковими якостями схожі на макові зерна.

Насіння чиа культивували племена ацтеків, інків та майя протягом багатьох років. На думку істориків, вони були ключовим продуктом харчування для корінних жителів Америки. Але згодом використати зерна практично перестали. На рубежі 19-20 століть інші культури були остаточно витіснені завезеними кукурудзою та пшеницею. Такі зміни співвідносяться з прибуттям колонізаторів з Нового Світу, які привозили із собою пшеницю, кукурудзу, рис та картопля.

Таким чином, за ці роки харчові уподобання змінилися кардинальним чином. У результаті корінні американці, що залишилися, були змушені відмовитися від традиційного для них питво і звикати до нових продуктів. Про насіння чиа забули на довгий час, але деякий час тому ситуація змінилася і цей корисний продукт знову став затребуваним.

Корисні властивості чиа

Багато в чому популярність чорного насіння обумовлена великим переліком їх корисних властивостей. Так, у 100 грамах зерен міститься:

• 16 г білків;
• 30 г жирів;
• 42 г вуглеводів;
• 34 г харчових волокон;
• 6 г вологи;

Калорійність чиа становить 486 ккал.

Ще однією важливою перевагою продукту є унікальний збалансований вітамінний склад, до якого входять:

• жирні кислоти (група омега 3);
• 630 мг кальцію;
• 860 мг фосфору;
• 335 мг магнію;
• 7 мг заліза;
• 16 мг натрію;
• 407 мг калію;
• 4 мг цинку;
• тіамін, ніацин, рибофлавін, вітаміни (С, D, Е).

Насіння рослини є чудовим джерелом антиоксидантів, а також відрізняється підвищеним вмістом омега-3 жирних кислот. Антиоксиданти, що входять до складу чіа, включають флавонові глікозиди, кемпферол, кверцетин, міріцетин, а також хлорогенову, ліноленову і кавову кислоти. Наявність таких антиоксидантів сприяє помітному зниженню рівня вільних радикалів в організмі.

Застосування чиа

Завдяки численним корисним властивостям, насіння чиа можна використовувати як допоміжний компонент при лікуванні різних захворювань. Оскільки зерна рослини вважаються універсальним продуктом, додавати їх можна практично в будь-які страви. Найбільшу користь застосування насіння чиа приносить у таких випадках:

1. Лікування діабету. У порівнянні з іншими продуктами, крохмалі та вуглеводи, що містяться в зернах, вивільняються повільніше і, отже, продукт підходить для діабетиків. Неспішне вивільнення цукру в крові сприяє правильній абсорбції цих речовин в організмі. Таким чином, потреба в інсуліні знижується.
2. При дефіцит Омега-3 (жирних кислот). Насіння чиа вважається відмінним джерелом Омега-3 жирних кислот, які потрібні для стабільного функціонування організму. Вони застосовуються для лікування артриту, остеопорозу, нормалізують роботу нирок, прискорюють обмін речовин, також вони необхідні організму дитини, що росте.
3. При дефіцит кальцію. Щоденне вживання продукту дозволяє усунути дефіцит кальцію та значно покращити стан кісток та зубів, а також зменшити прояви остеопорозу.
4. Для стабілізації роботи шлунково-кишкового тракту. Підвищений вміст дієтичного волокна в насінні чиа позитивно діє на перистальтику кишечника, і здатне допомогти від розладу шлунка. Прийом зерен дозволяє знизити апетит та виключити переїдання.
5. Для схуднення. Підвищений вміст харчових волокон, а також достатній рівень білка, вуглеводів та жирних кислот Омега-3 у насінні чиа не тільки забезпечує схуднення, але й дозволить зберігати досягнутий результат протягом тривалого часу.
6. Для профілактики захворювань серцево-судинної системи. Рекомендується вживати насіння чиа для зміцнення серцево-судинної системи. Корисні речовини, що містяться в зернах, є відмінною профілактикою багатьох захворювань, оскільки значно знижують рівень холестерину і зміцнюють серце.
7. При підвищеному рівні холестерину. Вміст у продукті Омега-3 та альфа-ліноленової кислоти дає можливість знизити рівень холестерину та зберегти відмінний стан організму.
8. При гіпертонії. Періодичне вживання насіння чиа дозволяє з часом значно знизити частоту прийому лікарських засобів, призначених для боротьби з гіпертонією. Результати численних досліджень за кордоном і в нашій країні продемонстрували, що за допомогою зерен можна знизити артеріальний тиск на кілька пунктів. Також знижується ризик виникнення серцево-судинних захворювань у хворих на діабет 2 типу.
9. Виражені протизапальні властивості. Чия кислоти альфа lenolenic і омега-3, що містяться в зернах, допомагають контролювати запальні процеси. Таким чином, прийом продукту дозволяє знизити запалення та зменшити болючі відчуття в суглобах при артриті. Також можливе застосування насіння як профілактичний засіб при боротьбі із захворюваннями суглобів.

Як приймати чиє насіння?

Існує кілька простих рецептів, керуючись якими ви зможете правильно приготувати страви з насінням чиа. Найпростіше замочити зерна в склянці води (на 100 г рідини приблизно 5г продукту) і додати їх у свій сніданок наступного ранку. Також насінням можна просто посипати вже готові страви, наприклад, вівсянку або салат. Якщо ж ви хочете приготувати щось більш оригінальне, скористайтеся одним із наведених нижче рецептів.

Пудинг з чиа

Його рецепт гранично простий: необхідно змішати 50-60 г насіння чиа і 0,5 л молока. Як додаткові інгредієнти можна використовувати ваніль, корицю, мускатний горіх, імбир, мигдаль, кокосову стружку кленовий сироп, шматочки манго або різні ягідні топінги.

Готову суміш слід ретельно перемішати і помістити в холодильник на кілька годин, втім, пудинг з чиа буде готовий до вживання всього через кілька годин (близько 2х).

Десерти з чиа

Фото: Печиво з чиа

Найбільш цікавим і простим у приготуванні десертом з насінням чиа є гарбузове печиво. Для його приготування, крім зерен рослини (2 ст. л.), вам знадобляться:

• кокосова олія (2 ст. л);
• мускатний горіх та мелений імбир (по 55 г);
• кориця (1 год. л);
• сода (1/2 ч. л.);
• м'якоть гарбуза (25 г);
• банан (1 шт.);
• порошок для випікання (1 год. л);
• підсолоджувач (55 г).

Всі компоненти змішуються в глибокій мисці, після чого ретельно збиваються в блендері до отримання однорідної маси. Готове тісто розкочується до товщини 1 см, ріжеться на шматочки і поміщається на 20 хвилин розігріту духовку (приблизно до 180о).

Також популярний такий десерт як пудинг із насіння чиа та манго. Для його приготування знадобиться будь-яке молоко (фахівці рекомендують спробувати мигдальне або кокосове), яке необхідно змішати із зернами та шматочками манго, після чого пудинг потрібно на кілька годин прибрати в холодильник.

Йогурт з насінням чиа

Для приготування страви можна додати насіння чиа в йогурт. Також можна приготувати його самостійно, змішавши збіжжя з кефіром і додавши ягідні топінги.

Коктейлі та смузі з насінням чиа

Рецепти коктейлів і смузі з насінням чиа також дуже прості: інгредієнт можна додати практично в будь-який напій, але при цьому варто використовувати не більше 2 столових ложок на одну порцію. Для приготування смачної та корисної смузі із зернами необхідно змішати в блендері 150 мл йогурту, половину банана, 100 г будь-яких заморожених ягід, 1 склянку мигдального молока та трохи меду. Аналогічно готуються коктейлі.

Купити насіння чіа

Купити насіння чиа за розумною ціною можна скориставшись пропозицією нашого інтернет-магазину. Вся представлена продукція відповідає встановленим стандартам якості, крім того, вона упакована у спеціальну тару, яка призначена для тривалого зберігання харчових сипучих продуктів, оберігаючи їх від втрати корисних властивостей.

Замовити товар можна в режимі онлайн, або зв'язавшись з менеджером за вказаними на сайті телефонами. Виникли питання? Телефонуйте, наші менеджери нададуть корисну інформацію про цей товар і допоможуть зробити вибір. Доставка насіння чиа здійснюється по Києву та в інші міста України. Ми гарантуємо відмінну якість представленої в асортименті продукції.