Фініки Меджул заслужено називають "королівськими". Вони досить м'які, мають м'ясисту та соковиту м'якоть, відрізняються насиченим натуральним смаком з переважанням приємних солодких, але не терпких ноток.
Середня вага одного плоду становить близько 30 грамів, в довжину вони можуть досягати 5-6 см. Тому не дивно, що для повного насичення та отримання справжнього задоволення буде потрібно всього пару фруктів.
Благотворний вплив на організм вдасться помітити, з'їдаючи в день лише по два фініки цього сорту.
Опис
Батьківщиною фініків Меджул вважається Марокко. Однак сьогодні плантації, де налагоджено промислове вирощування цього кісточкового фрукта, можна знайти у багатьох інших місцях планети. Основна частка виробництва припадає на країни Близького Сходу (Ізраїль, Марокко) та південні регіони Азії. Також невеликий відсоток фінікових плантацій можна зустріти у країнах африканського континенту та у Північній Америці (переважно у теплих штатах США).
Вирощують фініки меджула в природних умовах. Після дозрівання плоди ще деякий час висять на пальмі. Під променями пекучого сонця вони зав'ялюються і просушуються. Потім плоди акуратно знімають із дерев і відправляють на передпродажну підготовку. Тут партію фруктів обсушують промисловими фенами, щоб зняти з плодів можливі частки забруднень та комах, а також довести фініки до готового стану. Якщо потрібно, то попередньо з м'якоті виймають кісточку.
Вміст поживних речовин
Завдяки дбайливому вирощуванню та сушінню в природних умовах фініки Королівські Меджул зберігають у собі повний набір вітамінів, мінералів та мікроелементів. Це дійсно криниця безлічі корисних речовин, таких як:
- мідь (до 19% від рекомендованої добової норми);
- кальцій (близько 2% від рекомендованої добової кількості);
- залізо (до 2% від встановленої денної норми);
- магній (близько 6% від добової потреби організму);
- калій (до 7% необхідної денної норми);
- вітамін В6 (не більше 7% від рекомендованої денної кількості).
Що ж до енергетичної цінності, то фініки Меджул досить калорійні. У двох плодах цього фрукта міститься в середньому до 133 ккал. Основний калораж посідає природні цукру. Але також у плодах присутня достатня кількість клітковини та трохи білка. А ось жири повністю відсутні.
Незважаючи на те, що фініки Меджул у своєму складі мають багато цукру, вони відносяться до продуктів із низьким глікемічним індексом. Тим не менш, людям, чутливим до інсуліну, рекомендується вживати цей продукт у помірній кількості.
Застосування у кулінарії
Фініки Королівські Меджул гарні й самі по собі – як солодощі чи перекушування, – і чудово підходять для приготування різноманітних страв: десертів, коктейлів, випічки та багато іншого. Оскільки вони вирощені в природних умовах, у процесі їх виробництва та сушіння не використовуються хімічні компоненти, продукт вважається повністю натуральним. Він якнайкраще підходить для прихильників правильного харчування та здорового способу життя.
Варіантів застосування фініків Меджул у кулінарії безліч. Ось деякі приклади:
- порізані на невеликі кубики плоди стануть прекрасним і корисним доповненням практично будь-якої каші (підвищити цінність страви можна за рахунок приготування цільнозлакових каш з додаванням горіхів, насіння).
- пасту або невеликі шматочки фініків Меджул багато господині додають як наповнювач для смузі та кисломолочних продуктів (йогурту, кефіру, ряженки).
- разом з горіхами королівські фініки складають чудову компанію для приготування випічки: кексів, печива, тістечок, тортів.
- Достатньо додати кілька плодів цього фрукта в компот або чай, і напій заграє абсолютно новими смаковими нотками.
А ще королівські фініки Меджул можна використовувати як альтернативу калорійному і не завжди корисному білому цукру. Для цього приготуйте з м'яких і соковитих плодів пасту, подрібнивши їх до кашоподібного стану в блендері з додаванням кип'яченої води, що охолола (співвідношення 1:1). Додайте цю пасту в улюблені напої, випічку, десерти або намазуйте на тости.
Корисні властивості фініків Меджул
- Є джерелом цінних та незамінних вітамінів та мікроелементів для організму, які підтримують нормальне функціонування внутрішніх органів та систем.
- Завдяки наявності антиоксидантів забезпечують профілактику захворювань серця та судин, знижують ймовірність атеросклерозу судин, вирівнюють показники холестерину у крові.
- Клітковина сприяє нормалізації функцій шлунково-кишкового тракту, допомагає виводити шлаки та токсини з кишечника, що в сукупності веде до зміцнення імунітету.
- Флавоноїди, каротиноїди і фенольна кислота, що містяться в даному фрукті, мають протизапальну і протипухлинну властивість, забезпечують нормальне функціонування мозку.
- Природні цукри виступають джерелом енергії, допомагають відновити життєві сили, покращити працездатність і підняти фізичну активність.
