Бадьян мелений В/С

Застосування меленого бадьяна

Як використовувати бадьян мелений?

Корисні властивості бадяну меленого

Купити мелений бадьян

Застосування меленого бадьяна

Бадьян або зірковий аніс - це тип вічнозеленого дерева Illicium verum, батьківщиною якого є деякі частини В'єтнаму та Китаю. Плоди дерева збирають до дозрівання, а потім сушать на сонці. Спеція бадьян має форму у вигляді зірочки, червонувато-жовтогарячий колір і сильний аромат. Смак бадяна меленого часто описують як солодкий і нотками лакриці.

Детально про Бадьяна /special/staranis.html

Як використовувати бадьян мелений?

• Зірковий аніс в основному використовується в кулінарних цілях, особливо в китайській, індійській, малайзійській та індонезійській кухнях.
• Додається до алкогольних та безалкогольних напоїв.
• Солодкий смак спеції чудово доповнює та посилює смак солодощів та десертів.
• Незамінний інгредієнт для приготування гарячих зимових напоїв глінтвейн, грог, пунш, збитень, чай, кава.
• Бадьян є ключовим інгредієнтом у китайській приправі "5 спецій", до складу якої входять гвоздика, кориця, фенхель, перець Сичуанський та бадьян. Спецію у меленому вигляді використовують для приготування ще однієї відомої суміші Гарам Масала.
• Чай з бадяном має заспокійливу властивість. Для приготування потрібно додати в гарячу воду по 1/4 чайної ложки меленої спеції або по 1 зірочці з розрахунком на одну чашку чаю. Настояти 15 хвилин, після чого до смаку додати мед або стевію. Пити після кожного прийому їжі, якщо хочете вилікувати кашель або налагодити травлення.
• Молотий бадьян чудово поєднується з імбиром, мускатним горіхом, какао, корицею, цукром тростини, рожевим перцем.
• Спецію додаю в супи, бульйони, тушковане м'ясо, до риби та морепродуктів, до качки.

Корисні властивості бадяну меленого

1. Вченими доведено, що зірковий аніс має сильну антибактеріальну властивість і здатний захистити від шкідливих штамів бактерій, починаючи від інфекцій вуха до інфекцій сечових шляхів. В одному з досліджень (1) показано, що екстракт рослини допоміг заблокувати ріст кишкової палички (бактерія, що викликає діарею та пневмонію). Інший аналіз опублікований у Журналі лікувальної їжі, показав, що ця спеція виявила антибактеріальну активність проти 67 штамів стійких до антибіотиків бактерій (2).
2. Допомагає регулювати рівень цукру на крові. Додавання бадьяна в щоденний раціон допомагає тримати цукор у крові під контролем завдяки наявності анетолу. Цей ароматичний ефір здатний регулювати ключові ферменти, що беруть участь у вуглеводному обміні.
3. Бадьян – це джерело антиоксидантів, які захищають організм від утворення шкідливих вільних радикалів. Достатньої кількості антиоксидантів у раціоні допомагає подолати окислювальний стрес, запобігти прогресуванню хронічних захворювань, а також знизити ризик захворювання на рак.
4. Має спеції сильну протигрибкову властивість. Згідно з дослідженням, опублікованим у Корейському журналі медичної мікології, екстракт та ефірна олія бадьяна були ефективними проти Candida albicans, типу грибка, який викликає дріжджові інфекції (3).
5. Захищає імунітет при вірусних захворюваннях. Зірковий аніс містить шикімову кислоту, яка здатна збільшити кількість імунних клітин в організмі.
6. Пряна спеція у меленому вигляді допомагає у лікуванні лихоманки, м'язового болю та втоми.

Купити мелений бадьян

У нашому магазині Ви можете купити мелений бадьян вищого ґатунку. Наш бадьян тільки свіжого врожаю та помелу. Замовлення ви можете зробити зателефонувавши (044) 209-5895, (067) 547-2905, або замовити спецію бадьян мелений через кошик сайту. Перейти до сторінки Контакти та форма зворотного зв'язку .

Список джерел літератури:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3728195/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20828316
3. https://goo.gl/WgCsox