Перець зелений горошок

Застосування зеленого перцю

Горошинки зеленого перцю діаметром від 3 до 6 мм. Смак цього перцю менш гострий, зате він більш ароматний і ніжний. У меленому вигляді дуже швидко втрачає свій аромат, тому мелений зелений перець рекомендують додавати безпосередньо перед подачею страви на стіл.

Якісні горошини перцю мають бути великими, яскравого зеленого кольору. Перець зелений горошок є ідеальною приправою для рибних страв. У той же час він добре поєднується з м'ясом птиці, дичини та в овочевих салатах. Дуже багато кулінарів додають зелений перець у соуси, ковбаси, паштети. Якщо гострий чорний перець може приглушити смак вишуканої страви, його завжди можна замінити зеленим.

Зелений горошок є одним із інгредієнтів суміші перців, у складі якої традиційно використовують п'ять основних їх видів. Як і всі види перцю, зелений горошок вважають афродизіаком. Відомо, що в трактатах стародавньої Індії зберігся рецепт напою з додаванням зеленого горошку.

Характеристика та походження зеленого перцю

Зелений горошок виробляють у країнах, де вирощують чорний перець – переважно, В'єтнам, Індія, Індонезія, Бразилія. Є багато рослин, які відносяться до сімейства перцевих, але використовується лише кілька видів з роду Piper Nigrum. Це плоди кучерявих перцевих ліан, які в дикому вигляді обвивають дерева і можуть досягати до 10 метрів. Листя - довжиною до 10 см. Пензлі з плодами довжиною близько 15 см, на яких розташовано до 30 кістянок. Зелений горошок одержують при збиранні незрілих плодів чорного перцю і обробляють вакуумною сушкою, щоб зберегти зелений колір плода.

Вміст корисних речовин та склад зеленого перцю

Містить близько 3% ефірної олії і слід зауважити, що при тривалому зберіганні вона випаровується. Піперін, який забезпечує гостроту перцю. Також до складу входить глікозид, крохмаль, алкалоїди, камедь, вітамін Е. Сприятливо діє на травну та кровоносну системи, добре зміцнює м'язи. Також зелений горошок покращує апетит.

Купити зелений перець горошок

У нашому магазині Ви маєте можливість купити зелений перець горошок. Наш зелений перець лише свіжого врожаю. Замовлення ви можете зробити зателефонувавши (044) 209-5895, (067) 547-2905, або через кошик сайту.

Наші менеджери із задоволенням нададуть Вам будь-яку інформацію про цей товар. А також нададуть консультацію щодо найбільш оптимальних умов оплати та доставки.