Опис
Зелений мате – традиційний чай корінних народів Парагваю. Його готують із пагонів та молодих листочків дерева падуба. Смак у нього дуже сильний, з вираженою гіркотою, тому його п'ють дрібними ковтками.
Як заварювати чай?
Напій прийнято пити з керамічного, порцелянового або дерев'яного калабаса (за формою нагадує високу склянку, звужену догори), повільно потягуючи через бомбиллю - срібну трубочку, на кінці якої дрібне сито.
У звичайних умовах процес заварювання спрощується:
- На літр води додають 3-4 ложки чаю, засипаючи в ситечко.
- Суху суміш спочатку заливають прохолодною водою, залишаючи її набухати протягом трьох хвилин.
- Далі доливають гарячу воду температурою не вище 80 градусів, чекають ще 1-2 хвилини, і готовий напій.
- П'ють мате як теплим, і холодним з додаванням кубиків льоду, листя м'яти, лимона чи меду.
Користь для здоров'я
- Зміцнює імунітет.
- Збільшує сили, підвищує фізичну та розумову активність.
- Заспокоює слизову оболонку шлунка при гастриті.
- Прискорює метаболізм, виводить токсини та надмірну вологу, що важливо при схудненні.
- Нормалізує показники глюкози у крові при цукровому діабеті.
- Ефективний для потенції та підвищення сексуального потягу у чоловіків.
Через здатність підвищувати температуру тіла зелений мате не рекомендований для жінок при ГВ та в період вагітності. Також його не слід вживати при цукровому діабеті та у зрілому віці.
склад
Напій дуже багатий на вітаміни, мікроелементи і допоміжні речовини. Часто його включають у дієту для спортсменів, оскільки він має не тільки енергетичний ефект, але й заповнює недолік:
- вітаміну А, С, Е, К, РР та інших;
- магнію;
- натрію;
- марганцю;
- сірки;
- заліза;
- рослинних білків;
Тонізуючий ефект забезпечується підвищеним вмістом метаїну. Це потужніший аналог кофеїну, завдяки якому чашка мате допомагає зберігати бадьорість протягом 10 і більше годин.
