Жасмин бутони

Жасмин. Опис

Жасмин - Jasmínum (лат.) - Походить від перського слова یاسمین‎, тобто. "Дюшес". За яскравий спокусливий аромат у країнах Сходу жасмин особливо шануємо як символ пристрасного кохання та отримав іншу назву — «цариця ночі». Солодкуватий запах настільки концентрований, що переважає у сумішах з іншими запахами.

Але не тільки ароматом славиться жасмин, але і як рослина корисна та лікарська. Широко відомий у багатьох країнах жасминовий чай. Сушені квіти жасмину особливо рекомендується додавати в чай навесні, під час весняного авітамінозу.

Жасмин - рід вічнозелених чагарників, що прямо стоять або лазять, багатьма вченими виділений в особливе сімейство, зване жасминовим. Це чагарник з досить простим листям і великими красивими квітами. Квіти білі, жовті або рожеві містять усередині 2 тичинки, верхня зав'язь утворює при дозріванні ягоду. Має запашний аромат, досягає 3 метрів у висоту, суцвіття бувають 8 см у довжину.

Батьківщина жасмину — Іран та Індія, де жасмин називають «місячним світлом кохання». Завезений до Європи у ХІ столітті хрестоносцями.

Види жасмину

Відомо близько двохсот видів рослини, поширених у всьому світі. Найцінніші:

1. Жасмин лікарський або білий - це багаторічна ліана, чагарник з щільними «дерев'яними» стеблами. Квітки невеликі 2,5 см, білі, дуже запашні. Цвіте весь літній сезон. Білий жасмин став національною квіткою Пакистану і відомий під назвою «Чамбелі». Сушені квітки жасмину лікарського застосовують у медицині.
2. Жасмин великоквітковий - Jasminum grandiflorum - цей вид вважається родоначальником жасмину лікарського. Має дуже великі білі та ароматні квітки, що використовуються для ароматизації чаю. Рясно та тривало цвіте.
3. Жасмин індійський або самбак - Jasminum sambac L. Це чагарник цікавий тим, що його кожна квітка цвіте лише один день, наступного дня зацвітає інший, і так вони розцвітають один за одним у суцвіттях, яких може бути сотня на одному чагарнику. Саме квітка жасмину-самбаку використовується у найвідомішому китайському жасминовому чаї і є національною квіткою Індонезії. Як символ кохання та чистоти використовується на всіх весільних церемоніях.

Корисні властивості жасмину

Лікувальні властивості добре відомі медицині, традиційній та народній:

• Листя використовується як засіб жарознижувальне та для зменшення лактації, як знеболювальне та дезінфікуюче, при шкірних виразках та переломах.
• Сирий корінь застосовується від безсоння та головного болю.
• Квітки жасмину бадьорять сильніше за каву, а навіть одна квітка заповнить ароматом все приміщення. Додані до чаю сушені квітки жасмину приберуть тривогу та занепокоєння, принесуть суттєву допомогу здоров'ю. Вважаються природним антидепресантом. Ванні із сушеними квітками жасмину має властивість розслаблювати організм, заспокоювати нервову систему. Квітки, як біологічна добавка, надають бадьорості, підтримують тіло в тонусі.
• Натуральний, природний афродизіак наповнює життя вишуканістю і чуттєвістю.
• Прибирає втому, перевтому, наслідки стресів.
• Настої та відвари із сушених квіток жасмину мають лікувальну дію на чутливу шкіру, підвищують еластичність. Застосовується при лікуванні екзем та дерматитів.
• З квітів жасмину виготовляється ефірна олія — одна з найдорожчих у світі. Щоб отримати 1 кг масла, потрібно 8 млн квіток, зібраних вручну. Застосовується для інгаляцій, масажу, прийому ванн, в ароматерапії.
• Мають властивість впливати на людину емоційно, прибирають невпевненість у собі, песимізм, різні переживання, страхи і навіть параною.
• Корисні та цінні властивості квітів жасмину використовуються в успішному лікуванні бронхіальної астми та бронхіту.
• Лікувальні властивості сушених квіток жасмину використовуються при пологах та при безплідді.
• Аромат жасмину покращує функції мозку, має властивість концентрувати увагу, покращуючи його на 30%.

Застосування квітів жасмину

Вплив на організм людини доведений теоретичною і медициною та досвідченим шляхом. Вирощуючи жасмин тисячоліттями, люди навчилися використовувати його у своєму житті.

• при лікуванні
• у кулінарії та парфумерії
• в ароматерапії
• у косметології
• при приготуванні знаменитого, особливо ароматного, жасминового чаю.

Чай із жасмину

Чай жасминовий зазвичай готується із зеленим чаєм або чорним. Вплив на організм такого чаю полягає у корисних властивостях жасмину:

• має седативні властивості;
• профілактичні властивості захищають серцево-судинну систему;
• регулює інсулін у організмі;
• прибирає бактерії та віруси;
• контролює вагу;
• підтримує гарний настрій та самопочуття;
• чай із жасмину застосовується при безсонні;
• як збудник допомагає при імпотенції, фригідності;
• як заспокійливе – при депресіях;
• як антибактеріальне - при захворюваннях горла.

Квіти жасмину для чаю використовуються в основному висушеними для ароматизації напою. Який жасмин додати до чаю, вирішує сам споживач. Найкраще підійде жасмин звичайний, багатобарвний або самбак.

На 4 склянки води потрібно дві чайні ложки сушених квіток жасмину, чотири ложки зеленого або чорного чаю. Спосіб приготування звичайний шляхом заварювання. Приготувати ароматну добавку до чаю можна самостійно, використовуючи кілька рекомендацій.

Як збирати квіти жасмину для чаю і як сушити квіти жасмину

• збирання квіток проводиться все літо і до жовтня;
• Збирати квітки рекомендують рано-вранці в суху погоду: о 4-5 ранку виділяється найбільш сильний і стійкий аромат. Корисні речовини всі знаходяться в бутонах квітів, що ще не випарувалися під сонцем;
• температура повітря при зборі – не вище 35 градусів;
• зібрані квіти висушуються у тіні;
• краще збирати квіти жасмину влітку, т.к. максимальна літня фаза Місяця також максимально проявляється у корисних лікувальних властивостях рослини.

Рецепти з жасмином

Відвар жасмину

Сушене листя жасмину подрібнити і залити водою в пропорції: 1 столова ложка з верхом і один літр води. Кип'ятити п'ять хвилин і залишити настоюватись годину.

Настоянка із квітів жасмину

Готується з квіток жасмину та спирту в пропорції 1:1 (100г квіток та 100г спирту). Після тижня застосовувати розведену водою настоянку для промивання ран та лікування шкірних захворювань.

Настойка масляна із жасмину

Така настойка застосовується при паралічі, судомах, запаленні сідничного нерва. Готується їх 100г квіток та 2,5 літрів рослинної олії, вистоюється 40 днів на сонці. Струшувати настойку потрібно щодня. Застосовується зовнішньо.

Жасмин як заспокійливий та розслаблюючий засіб

100г квіток, загорнуті в марлю, додаються при прийомі ванн.

Застосування жасмину у косметології

• Аромат квітки використовується при виготовленні багатьох французьких парфумів, найвідоміші з яких - "Шанель № 5".
• З 10 виготовлених пробників відомий модельєр Коко Шанель вибрала парфуми під номером 5, віддавши перевагу аромату жасмину, який створив, за її словами, «духи для жінки, які пахнуть, як жінка». Запах так сподобався неповторною Шанель, що вона дала своє прізвище назві духів.
• Відвар і настойка - прекрасні засоби для зволоження обличчя, що діє як антисептик при будь-яких подразненнях шкіри.

Застосування жасмину в кулінарії

• Завдяки ніжному та запашному аромату, квітки жасмину використовуються у напоях, десертах, салатах.
• Будь-яка їжа, приготована з квітками, набуває тонкого та вишуканого смаку.
• Використовуються для приготування домашнього морозива або для ароматизації купленого.
• З сушених квіток рослини можна приготувати жасминове масло: Залиті оливковою (або іншою базовою) олією сушені квітки два тижні наполягати в темному місці. Одна з дорогих олій у світі, приготовлена в домашніх умовах, матиме той самий аромат і корисні властивості.
• Жасмин - рослина низькокалорійна і може вживатися навіть у дієтичному харчуванні. 100г жасмину містять одну кілокалорію. "Штрихи до портрета"

Додаткова інформація про жасмин

1. Аура - холодна
2. Стихія - земля
3. Планета - Юпітер
4. Використання рослини - всі частини, особливо корисні - квіти
5. Властивості – притягує добробут, приваблює чисте кохання.
6. Стимулюючи творчість, сприяє народженню оригінальних ідей.
7. Розвиває розумові здібності. Підвищує чуттєвість.
8. Порада - придбати квітки жасмину для відновлення душевної рівноваги, спокою та комфорту.
9. Аромат рослини викликає стан захоплення та радості. Принесе мудрість та спокій у поєднанні з користю для здоров'я.