Ванільний цукор

Одна з найсмачніших речей, які ви можете мати у вашій кухні – ванільний цукор . Він чудовий у чаї, каві, кондитерських виробах, кашах, кремах, десертах. Це навіть краще, при заміні звичайного цукру на хлібобулочні вироби, тому що майже все до єдиного — з можливим винятком деяких солоних страв — можуть отримати вигоду з підвищення аромату кулінарного шедевра.

Ваніль - плід орхідеї, який трудомісткий у зборі, з чого є другим найдорожчим видом прянощів після шафрану. Його складний аромат, неможливо переплутати або замінити, що робить ванільний цукор, протягом століть, безумовно, найпопулярнішою спецією для десертів і насичує кожен вид їжі, від шоколадних батончиків до омарів, багатим глибоким смаком. Екзотичний смак ванільного цукру, що пахне своїми тропічними походженнями, використовується навіть у парфумерії для чарівності та глибокої заспокійливої дії.

З часів ацтеків ванільний цукор з додаванням натуральної ванілі вважався афродизіаком. Ця репутація була сильно розширена в 1762 році, коли німецьке дослідження показало, що препарат на основі ванілі вилікувати імпотенції. Крім того, з давніх-давен ванільний цукор використовують як інгредієнт жарознижувального препарату, а також для лікування лихоманки, хоча в наш час він рідко використовується в лікувальних цілях.

• Чайна ложка ванільного цукру в чашці кави, на відміну від звичайного цукру, покращить аромат вашого напою, додасть йому вишуканий теплий смак. Ванільний цукор добре поєднується для підсолоджування коктейлів, чаю та спиртових настоянок.
• Ванільним цукром рекомендовано посипати фруктові салати, ранкові каші, пироги, креми для випічки та всілякі десерти. Варто додати і під час приготування тіста.
• Відмінним подарунком у вигляді баночки натурального ванільного цукру можна здивувати кожного кулінара на кухні.
• Після того, як ви використовуєте ванільний цукор, ви будете здивовані, як раніше обходилися без нього.