Гірчиця біла в/с

Опис гірчиці

Гірчиця - рослина

Гірчиця - це однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітих заввишки 40-50 см. Корінь стрижневий, порівняно складний. Стебла прямі, розгалужені, голі. Листя просте, чергове, черешкове; нижні - ліровидно-перистороздільні, рідше майже цілісні; стеблові - у міру підняття по стеблі зменшуються, їх платівки стають менш роздільними, а корінці коротшають; найвищі - сизуваті. Квіти зібрані у щиткоподібні кисті. Плід — лінійний стручок, тонкий, з жилками, що переплітаються, на стулках і тонким носиком. Насіння дрібне, кулькові, чорно-сизі, коричневі або блідо-жовті. Цвіте у травні, плоди дозрівають у червні.

Крім гірчиці сарептської, з лікувальною метою використовують насіння інших видів гірчиці - білої та чорної. Обидва види теж однорічні культурні рослини.

Чорна гірчиця відрізняється від сарептської світлішими пелюстками віночка. Насіння її трохи дрібніше, ніж у сарептської, червонувато-бурого кольору, з ямчастістю на поверхні. Біла гірчиця відрізняється від двох попередніх видів ліроподібним листям, зазвичай сильноопушеним стручком з плоским носиком, великим світло-жовтим насінням з гладкою поверхнею.

Вирощування гірчиці

З лікувальною метою збирають насіння гірчиці під час дозрівання нижніх та середніх стручків. Траву косять спеціальними пристосуваннями, сушать у валках, обмолочують комбайнами, не допускаючи пересихання та осипання насіння. При необхідності насіння досушують, розсипавши його на тканині тонким (2-3 см) шаром.

Вміст корисних речовин

У насінні міститься глікозид-синігрін, який під впливом ферментів мерозину розкладається на гірчичну олію, сульфат калію та глюкозу.

Насіння гірчиці містить ефірну гірчичну олію, до 25-35% жирної олії, яку отримують пресуванням.

Гірчична ефірна олія складається з аллілгірчичного (40%), кротонілгірчичного масел і слідів сірковуглецю. У насінні міститься повільно висихаюча жирна олія, що складається з гліцерину, ерукової, омінової, лінолевої, ліноленової, лігноцеринової, міристинової та бегонової кислот. Насіння гірчиці в сухому вигляді нічим не пахне, але варто їх потовкти в теплій воді, як незабаром відчувається різкий запах гірчиці. Ці властивості гірчиці пояснюються тим, що вона містить глікозид синігрін.

Батьківщина сарептської гірчиці - Середня Азія. Зустрічається вона також на Кавказі, у Західному Сибіру, чорноземній зоні Росії. Гірчицю розводять на полях у степовій зоні.

Застосування гірчиці

• Препарати з гірчиці мають місцеву дратівливу, обволікаючу дію.
• Гірчиця розсмоктує гарячі пухлини, її прикладають до хворого місця із сіркою при . Якщо гірчицю стовкти і пити з водою, що підсолоджується медом, вона усуває постійне відчуття першіння в горлі. Гірчиця відкриває закупорки у ґратчастих кістках. Допомагає за імпотенції. Існує думка, що, якщо пити гірчицю натще, це загострює кмітливість. Гірчиця допомагає при отруєнні будь-якими отрутами, прояснює зір.
• Насіння гірчиці або столову гірчицю застосовують внутрішньо як апетитний, дратівливий засіб, що сприяє виділенню шлункового соку та кращому перетравленню їжі.
• При місцевому застосуванні дратівлива дія гірчиці широко використовується у вигляді гірчичників, гірчичних ванн, як відволікаючий засіб, що викликає перерозподіл крові (наприклад, при запаленні легенів).
• Гірчицю приймають внутрішньо при отруєнні опіумом, щоб викликати блювоту та пронос (по одній щіпці або по 1,5 г гірчичного порошку приймають з перервами, доки не почнеться блювання).
• Гірчицю ковтають по 10 насінин натщесерце за 30 хв до їди; щодня збільшуючи цю порцію, довести до 20 насінин. Якщо немає насіння, можна вживати гірчичний порошок, починаючи з 1/4 чайної ложки, довести до чайної ложки, запиваючи водою. При печінні, запивати теплою оливковою олією або молоком.
• При лихоманці можна використовувати суміш наступного складу: 1 чарку вина, 1/4 чайної ложки гірчиці та дрібку солі добре перемішати, пити по 3 рази на день.

Приготування гірчичників:

1. Гірчичники готують шляхом змащування листків паперу каучуковим клеєм та обсипання гірчичним порошком, який притискають, пропускаючи через вальці. Якщо ж гірчичники зробити з необезжиренной гірчиці, то жирна олія її перешкоджатиме дратівливій дії ефірної гірчичної олії і лікувальний ефект буде слабким.
2. Дія гірчичників пояснюється тим, що подразнення шкіри спричиняє приплив крові до цієї області тіла, надаючи лікувальний ефект.
3. Гірчичники прикладають на груди, на область потилиці, литкових м'язів, на область серця тощо для рефлекторного впливу на функцію кровообігу (при гіпертонічних кризах, загрозливому інсульті, стенокардії). Гірчичники широко використовують при невралгіях, м'язових болях, накладаючи їх на болючі зони.
4. Ефективність порошку підвищує змочування його перед використанням теплою водою, а не гарячою або холодною, оскільки ферменти - з'єднання гірчиці нестійкі і гаряча вода з температурою понад 60 ° С їх руйнує. Тому якщо гірчичники покласти в окріп, вони ніякої дії не матимуть: без ферменту глікозид не розщеплюватиметься.
5. Гірчичні компреси (1ч. л. гірчичного порошку на склянку теплої води). Застосовуються в дитячій практиці, крім гірчичників при простудних захворюваннях. Компрес накладається на 1-10 хв.
6. Гірчичний порошок отримують з знежиреної та висушеної макухи зерен гірчиці, який може бути використаний як у вільному стані, так і як настоянки, настої, гірчичники.
7. Гірчицю як порошку чи насіння застосовують при запорах.
8. При хронічному нежиті гірчичний порошок насипають у панчохи чи шкарпетки.
9. З порошку гірчиці роблять також ванни: 200 г гірчиці на ванну для дорослих та 20-150 г - для дітей. Гірчичні ванни збуджують кровообіг, поглиблюють дихання, полегшують відхаркування мокротиння. Іноді роблять ванни для ніг.
10. Гірчичний порошок навпіл з медом, замішаних на відварі квіток білої лілії використовують при ластовинні.
11. Приготування гірчичної олії: розчинити 1 частину гірчичного порошку у 49 частинах спирту. Гірчичним маслом можна використовувати для розтирання.
12. Гірчичну олію можна отримувати не тільки пресуванням насіння гірчиці, але і їх перегонкою. При перегонці відганяється ефірна олія у вигляді рідини жовтуватого кольору із надзвичайно різким запахом; леткі пари його сильно дратують слизові оболонки очей, носа та порожнини рота, викликаючи сльозотечу та запалення, на шкірі від олії здуваються бульбашки і навіть утворюються виразки. Олія отруйна і небезпечна і тому в чистому вигляді її не застосовують. Вживають його 2% спиртовий розчин (гірчичний спирт) для розтирання при ревматизмі.
13. Препарати із гірчиці протипоказані при запаленні нирок та туберкульозі легень.

Летучі пари гірчиці мають антибактеріальну, фітонцидну дію: на цій підставі її широко застосовують в даний час в харчовій промисловості для зберігання продуктів, що псуються.

Купити гірчицю

У нашому магазині Ви можете придбати гірчицю. Наша гірчиця лише свіжого врожаю. Замовлення ви можете зробити зателефонувавши (044) 209-5895, (067) 547-2905, або замовити гірчицю через кошик сайту.
Перейти до сторінки Контакти та форма зворотного зв'язку .