Опис
Розсипчастий пуер вважається одним із найвідоміших сортів китайського чаю. Гурмани цінують його за дивовижний смак, який при різних способах заварювання віддає то терпкістю впереміш з легкою гіркуватістю, то стає надзвичайно солодким, з присмаком мигдалю або навіть вишні. Міцне заварювання має насичений коричневий колір. Залежно від місцевості, де зібрано пуер, можуть додаватися додаткові відтінки червоного, зеленого, золотистого та інших тонів.
Як заварювати чай?
Розсипчастий пуер заварюють за класичною технологією:
- Бажано використовувати керамічну посудину.
- Перед тим, як засипати чайне листя, заварник прогрівають, проливаючи його окропом.
- Оптимальна температура води для заварювання – 80-90 градусів.
- Перше заварювання настоюється не довше 3-5 секунд. Так вдається витягнути з пуера надмірну гіркоту, обполоснути листя.
- Друга та наступні заварки настоюються близько хвилини.
Пуер сам собою самодостатній. Але за бажанням допускається додавання меду, спецій чи прянощів.
Корисні властивості
- Підвищує концентрацію уваги, стимулює активність мозку.
- Добре тонізує, усуває ознаки втоми, приймають його вранці для бадьорості.
- Очищає організм від токсинів, корисний для печінки.
- Виводить зайву вологу, позбавляє набряків.
- Застосовується для ШКТ.
- Має виражений сечогінний ефект.
- Зміцнює судини, активізує мікроциркуляцію.
- Допомагає при тиску.
- Має протизапальні властивості, застосовується від застуди.
- Перезапускає метаболізм, що важливо для схуднення та підтримання нормальної ваги.
склад
При регулярному вживанні напою організм у достатній кількості отримує:
- вітаміни А, групи В, Е;
- амінокислоти;
- мінерали (калій, фосфор, йод, залізо та інші);
- ефірні олії та різноманітні ферменти.
