Опис
Папая - це тропічний фрукт, плід невисокої пальми, яку ще називають динним або хлібним деревом. За смаком, зовнішнім виглядом та складом фрукт нагадує знайому нам диню. М'якуш маслянистий, м'який, соковитий і солодкий. Цукат може бути оранжевого, жовтого чи зеленого кольору.
Харчова цінність та склад
Сухофрукт за корисними властивостями нічим не поступається свіжій папайї.
У складі містяться:
- багатий вітамінний комплекс: A, C, B, E, K;
- нікотинова кислота;
- поліненасичені жирні кислоти;
- природні цукри;
- ферменти;
- пектини;
- антиоксиданти;
- коратиноїд криптоксантин;
- ретинол;
- мікро- та макроелементи: калій, магній, кальцій, залізо, фосфор, натрій.
В'ялена папайя має незвичну для фруктів харчову цінність:
- білки - 21 г /100 г;
- жири - 52,9 г /100 г;
- вуглеводи - 10,5 г /100 г;
- калорійність - 327 ккал / 100 г.
Застосування
Сушена паличка папайї гарна як самостійне перекушування. Вона поживна, швидко насичує організм силами та енергією, добре втамовує апетит.
Крім того, в'ялена папайя використовується як добавка до інших страв з м'яса, і кисломолочної продукції (кефір, йогурт, сир), десертам (морозиво, торти, пироги, тістечка), сніданкам (мюслі, гранолу, каші), алкогольним та безалкогольним коктейлам.
Корисні властивості сушеної папайї
- Поліпшує стан шкіри.
- Служить профілактикою онкологічних захворювань.
- Покращує обмін речовин.
- Знімає набряклість.
- Зміцнює імунітет.
- Попереджає авітаміноз та анемію.
- Знижує кількість поганого холестерину.
- Поліпшує зір.
- Стабілізує менструальний цикл.
- Зміцнює судини.
- Прискорює загоєння ран.
- Знімає запалення.
- Полегшує токсикоз у вагітних.
