Сіль індійська

Сіль чорна індійська. Що це таке?

Незвичайна чорна чи бура індійська сіль – це продукт надзвичайно корисний для організму. Вона насичена сірководнем, що дозволяє налагодити роботу травлення, стабілізує роботу кишечника, а також сприяє виведенню шкідливих речовин із організму.

Ця природна неочищена сіль видобувається на півночі Індії та Пакистані, в місцях з великою концентрацією вулканічних порід. Незвичайний колір сіль набула завдяки своєму складу, до якого входить залізо та природні мінерали. Великі бурі кристали при помелі набувають ніжно-рожевого або насиченого кремового кольору, проте при розчиненні у воді набуває різних варіацій темних відтінків — від темно-сірого, практично чорного, до насиченого темно-зеленого.

Застосування чорної солі

Через насиченість продукту сірководнем, специфічний яєчний запах досить виражений, проте це анітрохи не відбивається на готовій страві, для приготування якої використовувалися інші ароматичні приправи.

Як замінник традиційної кухонної солі - бура індійська добавка - більш виграшний варіант , тому що природний мінеральний склад солі, на відміну від морського натрію, не викликає надмірної спраги, а також сприяє виведенню зайвої води з організму, що дозволяє боротися з набряками, а також зайвою вагою.

У кулінарії цю сіль використовують для приготування страв, у яких використовується морська сіль. В Індії вона є традиційним компонентом сумішей спецій або масал, часто її використовують у фруктових салатах та при смаженні горіхів. Сіль застосовують як під час приготування, так і для додавання її в готову страву.

У вегетаріанській кухні цей продукт також високо цінується, особливо через свій мінеральний склад. Залізо, магній, сірководень, цинк, мідь та багато інших речовин, що містяться в цьому продукті, насичують кров необхідним поживним матеріалом. Так само яскраво виражений яєчний аромат чудово доповнює салати та овочеві рагу.

Корисні властивості чорної солі

У народній медицині її використовують для зняття головного болю, мігрені, нормалізації кров'яного тиску, усунення тяжкості та здуття живота. Вважається, що компоненти чорної солі здатні виводити речовини, які погано засвоюються організмом. У цьому випадку, при регулярному вживанні солі в їжу проводиться значна чистка організму від шлаків, токсинів та інших шкідливих компонентів.