Стевія натуральна

Стевія – що це?

Стевія - це рослина, яка росте в багатьох країнах, проте як товарна культура культивується переважно в Японії, Кенії, Індії, Аргентині, Парагваї, Таїланді та Бразилії. Нині провідним імпортером стевії є Китай. Інші назви стевії: медова трава, солодка трава, стевія медова

Стевія - це багаторічний чагарник, який відноситься до сімейства складноцвітих. Листя цієї рослини є натуральним підсолоджувачем, який солодший за сахарозу.

Спочатку листя використовували у свіжому або сушеному вигляді, але врешті-решт хіміки виділили глікозиди – стевіозид та ребаудіозид – з листя стевії. Саме ці елементи і надають стевії її солодкого смаку. Також листя стевії містить: фітонутрієнти, мікроелементи, мінеральні речовини, вітаміни та ефірні олії, які і зумовлюють корисні властивості цієї рослини.

Важливо! У 2008 році FDA схвалило цукрозамінник, отриманий із трави стевії, як безпечний для використання у харчових продуктах та напоях.

В даний час стевія використовується у складі трав'яних добавок, продуктів харчування, напоях, а також як підсолоджувач у вигляді порошку та сиропу. На відміну від інших підсолоджувачів, стевія може використовуватися для приготування їжі у значно менших кількостях, ніж усім відомий цукор.

Застосування стевії

Ряд досліджень показують, що стевія може бути корисною при лікуванні багатьох захворювань, оскільки вона має такі корисні властивості:

• Антибактеріальне
• Антисептичне
• Протимікробне
• Антиоксидантне
• Анти-глікемічний
• Антигіпертензивне

Вищеперелічені властивості стевії успішно можуть бути використані для лікування гіпертонії (високий кров'яний тиск), цукрового діабету, хронічної втоми, розлади шлунка, печії, застуди та грипу, гінгівіту, карієсу, остеопорозу, а також ефективно боротися з лупою та випадінням волосся, різними грибками. стрептококи), захворювання шкіри різної етіології (екземи, дерматит, вугровий висип і т.д.)

Слід зазначити, що стевія ефективна також підвищення імунітету, стимуляції розумової діяльності і навіть абстиненції від тютюну і алкогольної залежності.

Застосування стевії в медицині

• Стевія за високого кров'яного тиску. Довгострокові (протягом 2-х років) дослідження показали, що стевія допомагає знизити підвищений рівень артеріального тиску (2,3). Для цього слід просто пити чай зі стевією двічі на день.

  Рецепт – чай зі стевією. У теплій воді (1 склянка) заварити пакетик листя стевії або розчинити 3-4 краплі екстракту цієї рослини. Пити такий чай слід теплим або холодним (не гарячим) кілька разів на день за 30 хвилин до їди.

• Стевія при діабеті. Стевія може стабілізувати рівень цукру в крові, підвищує стійкість до інсуліну, може навіть стимулювати виробництво інсуліну шляхом зміцнення здоров'я підшлункової залози, перешкоджати всмоктування глюкози в крові, а також інгібувати кандидоз — дріжджову інфекцію, яка зазвичай «процвітає» разом з появою надлишкового цукру. Чай із подрібненого листя стевії або з екстрактом стевії двічі-тричі на день допоможе впоратися з гіперглікемією. Таким чином, вживання стевії також показано при діабеті як замінник звичайного цукру в будь-яких напоях та страви
• Стевія для схуднення. Стевія здатна пригнічувати тягу до солодкої і жирної їжі, а це означає стевія - відмінний помічник у схудненні.

  Рецепт напою зі стевією для схуднення. Необхідно 10-15 крапель концентрату стевії розчинити в одній склянці холодної або теплої води. Такий напій слід пити за 15 хвилин до кожного прийому їжі.

• Стевія та гінгівіт. Антибактеріальні властивості стевії сприяють придушенню розвитку та розмноження інфекційних організмів у яснах та зубах, пригнічують ріст зубного нальоту, тобто вживання стевії може значно покращити загальне здоров'я ротової порожнини. Люди, які використовували стевію як рідину для полоскання рота, повідомляли про значне зниження гінгівіту та інших інфекцій ротової порожнини (7,8).

  Рецепт рідини для полоскання рота У ½ склянки теплої води слід додати 3-4 краплі екстракту стевії і полоскати таким розчином порожнину рота три-чотири рази на день, особливо вранці та перед сном.

  Рецепт зубної пасти на основі стевії. Для приготування лікувальної зубної пасти необхідно змішати 2 краплі екстракту стевії з улюбленою зубною пастою.

• Стевія та остеопороз. Дослідження, проведене на курчатах, показує, що при додаванні порошку листя стевії в курячий корм у птахів спостерігається підвищений метаболізм кальцію. Це дозволяє припустити, що стевія може сприяти засвоєнню кальцію в організмі та допомагає покращити щільність кісткової тканини (9).

  Рецепт чаю з люцерни та стевії при остеопорозі. У склянці (200 мл) окропу слід заварити по 0,5 чайної ложки трави люцерни і трави стевії і настояти протягом 5-10 хвилин. Пити такий настій рекомендовано 2-3 рази на добу

• Стевія і при печії та розладі шлунка. У Бразилії, Парагваї та Болівії - батьківщині стевії, здавна використовують чай зі стевії, щоб заспокоїти розлад шлунка, печію, а також для покращення травлення та шлунково-кишкової функції. Вживайте прохолодний напій зі стевії після кожного прийому їжі і ваш шлунково-кишковий тракт «працюватиме, як годинник»
• Стевія проти лупи. Екстракт стевії дуже ефективний у боротьбі з лупою, сухістю шкіри голови, а також для лікування сухого, ламкого волосся.

  Рецепт шампуню зі стевією. Просто змішайте 3-4 краплі екстракту стевії зі своїм улюбленим шампунем і використовуйте його як завжди. Крім того, після миття голови, використовуйте настій стевії як кондиціонер/ополіскувач, щоб зберегти природний колір волосся та його міцність.

• Стевія для шкіри. Антиоксидантна, антибактеріальна та антисептична активність стевії ефективна для лікування пігментації шкіри, дерматитів, екземи, акне, рубців, висипу, сверблячки, а також запобігання зморшкам. Невелика кількість концентрату стевії наносять безпосередньо на уражені ділянки шкіри, що сприяє швидкому загоєнню.

  Антивікова маска зі стевією. Для того, щоб розгладити зморшки, слід перед сном нанести маску, приготовлену з подрібненого листя стевії або її рідкого екстракту, рівномірно по всьому обличчю і дати висохнути. Потім необхідно змити маску, висушити обличчя та нанести кілька крапель кокосової олії на ніч.

• Стевія та вплив на репродуктивну функцію. У 1968 році з'явилася робота, яка стверджувала, що деякі племена індіанців у Парагваї використовували чай стевії як протизаплідний засіб, з мабуть, дуже добрим результатом. (12) У подальшій експериментальній роботі, з використанням щурів, ці дослідники виявили, що таке застосування Стеві результативно не більше 2-х місяців (13). У будь-якому випадку при плануванні народжуваності не варто покладатися на стевію, але не слід забувати, що вживання стевії може негативно впливати на зачаття.
• Стевія при раку підшлункової залози. До хімічного складу стевії входять стерини та антиоксидантні сполуки, серед яких фітохімічний елемент кемпферол, який за даними досліджень може допомогти знизити ризик розвитку раку підшлункової залози на 23%. (14)

Чи безпечна стевія?

Було встановлено, що тевіозид – основний глікозид стевії – не токсичний (15). Будь-яких серйозних протипоказань, попереджень чи побічних реакцій зареєстровано не було. У 2008 році FDA заявило, що стевія безпечна і може бути рекомендована як натуральний підсолоджувач для всіх груп населення, включаючи діабетиків та дітей (16)

Застосування стевії у кулінарії

Поради шеф-кухаря

• Свіже листя стевії можна використовувати безпосередньо як підсолоджувач напоїв. Проте найчастіше використовується її ліофілізований порошок, рафінований стевіозид або сироп.
• Не забувайте, що одна чайна ложка порошку стевії еквівалентна одній чашці цукру
• Ви також можете зробити сироп стевії, змішавши чашку гарячої води з 1/4 склянки свіжого, дрібно подрібненого листя цієї рослини. Отриману суміш слід настоювати 24 години, потім відфільтрувати осад і охолодити в холодильнику.
• Ви можете використовувати екстракт стевії, щоб підсолодити чай, соус, кондитерські вироби та безалкогольні напої.

Купити стевію

У нашому магазині Ви можете придбати стевію. Лише свіжий урожай. Наша стевія надійно упакована в харчову тару, яка спеціально виготовлена для тривалого зберігання продуктів без втрати їх властивостей. Замовлення ви можете зробити зателефонувавши (044) 209-5895, (067) 547-2905, або замовити через кошик сайту.

Наші менеджери із задоволенням нададуть Вам будь-яку інформацію про цей товар. А також нададуть консультацію щодо найбільш оптимальних умов оплати та доставки.

Література:

• Bertoni, MS "El Caa-ehe (Eupatorium rebaudianum, species nova)". Rev. Agr., Ascunion 1: 35-37, 1899.
• Boeckh, EMA, "Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni: клінічна оцінка його акційної дії на cardio-circulatory, metabolic і електролітичні параметри в 60 фізичних осіб." Third Brazilian Seminar on Stevia Rebaudiana (Bert.) Bertoni, (Summaries), Angelucci, E. (Coordinator), July, 1986, pp. 22-23.
• Machado, E., Chagas, AM & Reis, DS "Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni в arterial presure of the dog." Third Brazilian Seminar on Stevia Rebaudiana (Bert.) Bertoni, (Summaries), Angelucci, E. (Coordinator), July 1986, p. 11.
• Alvares, M., et.al., Abstract Pap., Semin. Bras. Stevia Rebaudiana Bertoni 1st, 1981, p. XIII.
• Suzuki, H., et.al., "Influence oral administration of stevioside on levels of glucose blood and liver glycogen of intact rats." Nippon Nopei Kagaku Kaishi, Tokyo, 51 (3), 171-173, 1977.
• Usami, M., et.al., Horm. Metab. Res., 12,705, 1980.
• Yabu, M., et.al., "Studios on stevioside, natural, sweetener." Hiroshima Daigaku Shigaku Tasshi, 9 (1), 12-17, 1977.
• Berry, CW & Henry, CAJ Dental Res., 690,430,1981. 9. Reviewed by Kinghorn, AD & Soejarto, DD "Коррентний статус стевіодіда як агресивний agent для людського використання." Economic and Medicinal Plant Research, Volume 1, Wagner, H., Hikino, H. and Farnsworth, NR (eds.) Academic Press, New York, 1985, pp. 1-51.
• Alvarez, M. "Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni: Toxicological aspects." Third Brazilian Seminar on Stevia Rebaudiana (Bert.) Bertoni, (Summaries), Angelucci, E. (Coordinator), July 1986, p. 4-7.
• Kinghorn,, Da & Soejarto, DD "Stevioside," в Economic and Medical Plant Research, Vol. 7, Academic Press, 1991, pp. 157-171.
• Planas, GM & Kuc,J. "Contraceptive properties of stevia rebaudiana." Science, Washington, 162, 1007, 1968
• Planas, GM & Kuc,J. "Contraceptive properties of stevia rebaudiana." Science, Washington, 162, 1007, 1968
• Oliveira-Filho, RM Valle, LBS Minetti, CASA & Uchara, OA "Evaluation of effects of raw stevia rebaudiana extract in the endocrinous sphere; study on rats." Third Brazilian Seminar on Stevia Rebaudiana (Bert.) Bertoni, (Summaries), Angelucci, E. (Coordinator), July 1986, p. 20.
• Fujita, H. & Edahiro, T. "Safety and utilization of stevia sweetener." The Food Industry. 22 (22), 1-8, 1979.
• Oliveira-Filho, RM Valle, LBS Minetti, CASA & Uchara, OA "Evaluation of effects of raw stevia rebaudiana extract in the endocrinous sphere; study on rats." Third Brazilian Seminar on Stevia Rebaudiana (Bert.) Bertoni, (Summaries), Angelucci, E. (Coordinator), July 1986, p. 20.