Рукола сушена

В наявності

Термін зберігання 24 міс

Польша

Купить салат рукколу в сушеном виде по низкой цене

Відгуки 1

Рукола сушена. Опис

Рукола: хімічний склад та харчова цінність

Застосування руколи у кулінарії

Застосування руколи в медицині

Купити рукоколу сушену

Рукола сушена. Опис

Рукола - це рослина сімейства капустяних рослин (гірчичник). Рослина давно стала господарем на дачних ділянках, багатьох підвіконнях у населення різних країн. Його назва прийшла до нас з Італії, де жоден із соусів не обійдеться без ніжного смаку прянощі. Жителі Англії, Франції називають соковиті листя рокетом. У країнах Азії, Південної Америки воно відоме як індау, ерук.

Вирощування руколи не пов'язане із виконанням складних агротехнічних прийомів. Культурні варіанти рослини мають цикл розвитку близько 1,5 місяця та висаджуються у відкритий ґрунт з березня до вересня. За цей час різьблене листя, що має соковитий зелений колір, ніжний смак. використовуються у свіжому вигляді, заморожуються, сушаться.

Зручність використання сушеної руколи як спеції протягом усього року не залишає сумнівів при її купівлі, самостійній заготівлі. У сушеному вигляді всі свої корисні властивості трава чудово зберігає.

Рукола: хімічний склад та харчова цінність

Листочки рослини мають горіхово-перцевий присмак (злегка гіркуватий). Він створюється поєднанням хімічних елементів, виявлених у салатній прянощі. Сучасні дослідження допомогли визначити повний хімічний склад усіх частин рослини. Серед них є такі корисні для людини сполуки:

Вітаміни. Їхня загальна кількість близько 10 найменувань. Серед них аскорбінова кислота, вітамін В, представники групи ретинолів, токофероли. Особливо багато у рослині міститься вітамінів C, K, A, E. Всього 100 г зеленої маси рослини містять добову потребу людини у вітаміні K.
Мінерали. Це калій (369 мг), магній (47 мг), натрій (27 мг), селен (0,3 мг), кальцій (160 мг), цинк (0,47 мг), мідь (76 мг), залізо (1,46 мг).
Жири. Серед них цінні жирні кислоти: ліноленова (що відноситься до класу Омега 6), олеїнова.
Білки - 2,6 г, вуглеводи -3,7 г.
Антиоксиданти. У тому числі є кверцетин, із властивістю протистояти набрякам, спазмам.
Калорійність у 100 г рукколи – 25 ккал.

У гірчичному маслі, що виготовляється з насіння руколи, міститься близько 96% ненасичених жирних кислот, близько 46% жирних кислот. До їхнього складу входять Омега 3 (14%), Омега 6 (32%). У вегетаріанському харчуванні олія є важливим джерелом амінокислот.

Застосування руколи у кулінарії

Салат з руколою ідеально підійде до страв з м'яса.
замінити листя можна кропом, селера, іншими видами салатного листя, але краще скористатися цінними запасами сушеної трави.
Будь-який соус (не тільки знаменитий італійський песто) стане ароматнішим після додавання щіпки сушеної руколи.
Піца з нею здасться смачнішою, пікантнішою та красивішою.
Настій з руколи, приготовлений вдома, допоможе відновити захриплість голосу. При цьому вона відмінно поєднується із сушеною мелісою, м'ятою.
Людям, яким неприємний запах риби, наприклад, при варінні супу, треба додавати в бульйон трохи сушеної руколи. Смак страв, приготованих з морепродуктів, м'яса, риби, бобових стає багатшим, цікавішим.

Рецепт супу з руколою

Інградієнти: 5 картошин, 300 г твердого сиру, 100 г салямі, 1 столова ложка сушеної руколи, вершкове масло, цибулина, перець, сіль.

Приготування: в каструлю налити воду, додати нарізану картоплю, варити близько 5 хвилин. Додати раніше обсмажену на вершковому маслі цибулю. Сир, нарізаний невеликими шматочками додати готовий бульйон,. Варити ще 5-7 хвилин|мінути| до повної готовності картоплі. Збити блендером у однорідну масу. Додати сіль, спеції, дрібно нарізану ковбасу. Суп до вживання має постояти близько 30 хв.

Салат з тунця та руколи

Інградієнти: 100-150 грам консервованого тунця, огірок - 1 шт, томати чері - 6-8 шт, руккола сушена - 2 ст.л., оливки без кісточок, сік лимона, чорний кунжут - 1 ст. л., оливкова олія.

Приготування: скибочки тунця ретельно розім'яти вилкою у підготовленому блюді. Додати всі складові (оливок береться близько 20 штук, нарізати півкільцями). Додають спеції, заливають олією із соком лимона. Для оздоблення використовують зерна кунжуту.

Застосування руколи в медицині

Лікувальні властивості руколи відомі з античних часів. Одним із перших застосувань є стародавній «еліксир кохання», що підвищує чоловічу силу чоловіків. Єгиптяни, знаючи її властивості потужного афродизіаку, готували спеціальний напій нареченого на весіллі. Цілюща дія рослини підтверджується сучасними науковими дослідженнями. Це доведено для медичних показань під час лікування багатьох захворювань.

Руккола має здатність стимулювати роботу шлунка, кишечника, підвищувати імунітет, покращувати обмін речовин, а смакові якості зробили її важливою складовою багатьох страв.

Застосування відварів, настоїв, мазей з використанням руколи в сушеному вигляді має позитивний характер для:

підтримки, відновлення імунітету;
регулювання правильної роботи шлунка, печінки, кишківника, нирок;
бактерицидного на організм;
підвищення рівня гемоглобіну та зниження цукру в крові (для діабетиків);
відновлення та підтримки водного обміну організму людини, виведення холестеринових бляшок;
як профілактичний засіб від появи злоякісних утворень;
у регулюванні значень артеріального тиску при гіпертонії;
для схуднення та прискорення процесу метаболізму.

У багатьох медичних напрямках використовується рукола у свіжому та сухому вигляді. Населення різних країн планети протягом століть використовують корисні властивості рослини при лікуванні наступних хвороб:

при гастриті, коліті, виразковій хворобі;
для відновлення голосу;
при дерматологічних хворобах шкіри (швидко гояться рани, порізи, нариви, усунення мозолів);
при грипі та інших простудних захворюваннях;
у лікуванні циститу

Купити рукоколу сушену

У нашому магазині Ви можете купити сушену рукоколу свіжого врожаю. Замовлення ви можете зробити зателефонувавши за телефонами (044) 209-5895, (067) 547-2905, або замовити сушену руколу через кошик сайту. Перейти до сторінки Контакти та форма зворотного зв'язку .