Дев'ясил

Опис

Оман - багаторічна трав'яниста рослина сімейства айстрові. Коренева система є кореневищем, що деревне дерево, коротке і потовщене. Від нього відходить бічні корені. Стебло пряме, борозенчасте, 100-200 см заввишки, опушене. Листя велике, нерівнозубчасте, прикореневе листя черешкове, довгасто-еліптичне, гостре, звужене до черешка; стеблові листки серцеподібно-яйцеподібні, сидячі, стеблооб'ємні, загострені. Листя зубчасте по краю, зелене, зверху слабо опушене, знизу - густо опушене, сірково-лочне. Квітки трубчасті та язичкові, жовті, зібрані в суцвіття - велику (6-7 см у діаметрі) кошик. На одній рослині кілька суцвіть, зібраних у кисть. Плоди – сім'янки, чотиригранні, голі, бурого кольору.

У народі часто називається дев'ятисил. За давньоруським повір'ям, ця рослина має 9 сил (лікарські властивості) і здатна вилікувати людину від 9 хвороб. Його назва походить від грецького inaein - "очищати". А видове в перекладі з грецької означає "сонце", і дано на честь його золотистих і справді схожих на сонце квіток. Оман ми знаємо як лікарську рослину, але ж це - давня харчова культура.

Використовувався він як овочеве та пряне ще в Стародавньому Римі, його особливо любили римські аристократи та вважали дуже корисним.

Коріння і кореневища мають своєрідний ароматний запах, на смак вони гіркі, пекучі.

Батьківщина цієї рослини – Середня Азія. Нині широко поширився у природі. У дикому вигляді оман зустрічається в Південній та Середній Європі, в Азії, занесений і до Північної Америки.

Оман невибагливий, зимостійкий. Віддає перевагу пухкому, вологому грунту, багатому на кальцій. Йому потрібне сонячне, добре прогрівається місце. Досить довговічний.

Розмножується оман насінням і поділом куща. Вирощувати його краще через розсаду з обов'язковим пікіровкою, щоб стимулювати раніння кореневища. Насіння проростає на світлі, при високій вологості ночі. Висаджують розсаду рядами через 60-70 см, в ряду рослини розмелюють на 40-50 см один від одного. Можна сіяти і прямо в грунт - рано навесні, у вересні або під зиму. життя.Обрізають наполовину листя і ріжуть кореневища на кожному відрізку кореневища повинні бути 1-2 бруньки. діє і підживлення золою.

Росте у листяних і соснових лісах і чагарниках, у гірських лісах (на висоті до 2000 м), на луках, галявинах, на берегах річок, озер, гірських струмків.

Виростає на Кавказі, у Середній Азії, у Степовій та Лісостеповій зонах європейської частини СРСР та Західного Сибіру. В Україні зустрічається у поліських та лісостепових районах, рідко у Карпатах.

Гіркі кореневища оману багаті за хімічним складом, Вони мають сильний приємний аромат. Застосовуються як прянощі в кондитерському, консервному та рибообробному виробництві. У лікеро-горілчаній промисловості оман застосовується (ля настоянок і бальзамів, у виноробстві - при виробництві вермутон. Зварені в цукрі, кореневища фіабровують особливий аромат, можуть замінити імбир. З молодих коренів варять варення.

Експериментальними дослідженнями встановлено, що рослина має сечогінну, жовчогінну, відхаркувальну та антимікробну дію. Алантолактон ефірної олії оману є сильним антигельмінтозним засобом. Він діє на аскарид у 25 разів сильніший за сантонін. У медицині різних країн світу оман високий застосовують при бронхіті, як протикашльове, в'яжуче, при анацидному гастриті, гастроентериті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, захворюваннях печінки та жовчного міхура, як протиглистне, при гемороїті, туберкульозі легень. Препарати зі свіжих коренів та кореневищ використовують у гомеопатії. У вітчизняній та зарубіжній народній медицині кореневища вживали внутрішньо при малярії, набряках, сечокам'яній хворобі, мігрені, як відхаркувальний, при кашлюку, бронхіальній астмі, епілепсії, як кровоспинний, сечогінний, протизапальний засіб, при шкірних захворюваннях; насіння – при деяких жіночих захворюваннях. Настоянку свіжого кореня на вині (портвейн та кагор) використовували гіпоацидний гастрит.

Кореневища та корінь містять інулін (до 44%) та інші полісахариди, гіркі речовини, до 4,5% ефірної олії, сапоніни, смоли, камедь, слиз, невелику кількість алкалоїдів, геленін. До складу ефірної олії входять алантолактон проазулен. У листі виявлені флавоноїди, вітаміни (аскорбінова кислота, токоферол), гіркі речовини, у насінні – понад 20 % жирної олії.