Перець Кубеба

Опис перцю кубебу

Перець Кубеба або «хвостатий» перець – це найпопулярніший компонент лікарських препаратів.

Ця рослина росте у країнах з теплим тропічним кліматом. Його батьківщина – Індонезія, проте широке застосування властивостей цієї рослини почалося під час її поширення узбережжям Індійського океану та в країнах Південно-Східної Азії. Проте саме на історичній батьківщині рослини сьогодні вирощується понад половина обсягу світового врожаю кубебу.

Фото: Як росте перець кубебу

Загалом зовнішній вигляд Cubeba officinalis (латинська назва рослини) практично не відрізняється від традиційного чорного перцю, тим більше, що два ці види перебувають у близькій спорідненості. Він отримав свою назву завдяки своїй формі – недозрілі плоди перцевої ліани збирають із невеликими живцями, що нагадують хвостик. Перед подальшим вживанням перцю його висушують у природному середовищі.

Вміст корисних речовин

Усередині кожного плоду знаходиться м'яке насіння світло-карамельного відтінку, багате на ефірні олії. Ягоди кубебу вважаються високоякісними, якщо в них знаходиться досить розвинене насіння.

На відміну від чорного побратима, яванський перець має більш виражену зморшкуватість, а так само він трохи більший за плоди ліани Piper nigrum.

Плоди Кубеба мають виражений аромат, а також м'який бальзамічний смак. Він залишає приємний ментоловий післясмак. Це досить пекучий перець, тому кількість його вживання зводиться до мінімальних доз.

На відміну від чорного перцю, Piper Cubeba містить велику кількість речовини кубебін, що надає рослинам плодів пекучий смак.

За даними Великої Медичної енциклопедії, до складу цієї південно-східної спеції входить до 18% ефірних масел, що складаються головним чином з дипентена - рослинного ароматизатора, кадинена (в результаті досліджень В.В. Племенкова в області рослинних хімічних сполук було встановлено, що дана речовина в ялівцю, а також кипариса), стеароптена -камфори кубебової, що допомагає при гострих ревматизмах.

Застосування перцю Кубебу

Ефірні екстракти цієї екзотичної рослини одержують шляхом парової дистиляції. Плоди, які не пройшли таку обробку використовуються як спеція.

Застосування плодів перцевої ліани у сучасній кулінарії популярно у країнах південно-східної Азії. Зокрема в Індонезії – це обов'язкова приправа до молюсків та інших морепродуктів. Це обов'язковий компонент різноманітних маринадів для страв польської, чеської, словенської кухонь.

Яванський перець є популярним компонентом сумішей спецій, таких як індонезійська каррі або арабська рас-ель-ханут.

Його також застосовують у косметології, як рослинний ароматизатор при виготовленні мила, дезодорантів, кремів та інших засобів на натуральній основі. Особливо цінуються лосьйони, до складу яких належать компоненти перцю. Вони мають якісні очищаючі властивості.

Однією з цінних властивостей цієї рослини сімейства перцевих, вважається його бактерицидна дія. Саме завдяки цій якості перець Кубеба широко застосовується для виготовлення пластирів та антисептиків.

Відомі фармацевтичні компанії виробляють ряд дієвих муколітичних препаратів, до складу яких входить компонент «хвостатої» спеції.

Гомеопатична фармація виробляє препарати на основі перцю як у вигляді гранул, так і в рідких формах.

Рослина має дієвий сечогінний вплив, допомагає впоратися з легеневими захворюваннями, лікує недуги сечостатевої системи. За делікатні властивості перцю сприятливого на роботу шлунково-кишкового тракту, екстракт кубебе входить до складу багатьох сучасних медикаментів. Також це відомий засіб для зняття симптомів гонореї.

Як і будь-яка лікарська рослина, Cubeba officinalis піддається ретельним медичним дослідженням. Незважаючи на те, що фармацевти відзначають його м'який, але ефективний вплив на життєві процеси в організмі людини, застосування препаратів та ефірних олій кубебу також має ряд протипоказань. Перед застосуванням будь-яких лікарських форм рослини необхідна кваліфікована консультація лікаря.

Незважаючи на те, що в певний період історії перець кубеба був практично витіснений зі світового поводження, його корисні та смакові властивості досі актуальні та затребувані у всьому світі.

Купити перець кубебу

У нашому магазині Ви маєте можливість купити перець кубебу свіжого врожаю. Наш перець надійно упакований у харчову тару, яка спеціально зроблена для тривалого зберігання прянощів без втрати їх властивостей. Замовлення ви можете зробити зателефонувавши (044) 209-5895, (067) 547-2905, або замовити через кошик сайту.

Наші менеджери із задоволенням нададуть Вам будь-яку інформацію про перце кубебу. А також нададуть консультацію щодо найбільш оптимальних умов оплати та доставки.