Ясменник

Опис

З повзучого кореневища виростають прямостоячі, нерозгалужені, чотиригранні стебла з мутовчастим листям. Листя довгасте, списоподібне і цілокраї. Квітки дрібні, ароматні, зібрані в головчасті, вилочні волоті. Чашечка неясна, віночок лійкоподібний, чотири тичинки. Цвітуть із квітня по червень. Плід — кругла двонасінина.

Ясменник пахучий - багаторічна трав'яниста рослина заввишки 0,30-0,40 м. У великій кількості росте в тінистих листяних лісах, головним чином букових.

Легко розлучається у садах. З насіння вирощується навесні розсада, або восени діляться старі кущики. Використовується трава (Herba asperulae, Herba matrisilvae), що зрізується під час цвітіння. Сушити листя слід у тіні, часто перевертаючи.

Ясменник має приємний і інтенсивний запах, пряний гіркуватий смак. Використовується для ароматизації фруктів, віддушки тютюну та білизни у шафах. У промисловості використовується у виробництві лікерів та для ароматизації польської горілки.

Ясменник пахучий - одна з перших весняних рослин, її широко використовують любителі. Він надає приємного смаку пудингам, компотам, солодощам і морозиву. Однак листя ясменника ніколи не додають у блюдо у дрібно нарізаному вигляді, як у інших рослин. Злегка зів'яле листя ненадовго опускають у страву, а потім виймають. Смак фруктових салатів, солодких супів та лимонаду стає тоншим після цієї процедури. Ясменник вживається і для ароматизації вина, наприклад, так зв. Maytrank, яке виготовляється шляхом тривалого наполягання білого вина на його траві. Але й цей напій не можна вживати у великих кількостях.

Ясменник пахучий – лікарська рослина. Чинить сечогінну дію. У народній медицині використовується при захворюваннях печінки, при жовтяниці і як заспокійливий і снодійний засіб. Головну роль лікувальному дії грає кумарин. Однак його не можна вживати у великих кількостях, оскільки він чинить токсичну дію і може спричинити головний біль, запаморочення, блювання, параліч, зупинку дихання і навіть смерть.

Трава містить дубильні речовини, гіркоти, трохи жирної олії, вітамін С, асперулозид, трохи ефірної олії та кумарин, який має приємний пряно-пряничний запах, особливо в процесі сушіння трави.