Интернет-магазин специй и пряностей пн-сб 9:00-19:00  (044) 209-5895    (067) 547-2905
Корзина
Ваша корзина пуста
Специи. Пряности. Приправы. Компания 'Укрспеция'
Каталог: Специи Приправы Соусы
Товары по алфавиту: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Пажитник, fenugreek

Фенугрек
Упаковка пажитника 1 кг Пажитник Пажитник Фото Фенугрек Фото Фенугрек Фото 2
  • 21 грн
    (100 грамм)
  • 31 грн
    (200 грамм)
  • 60 грн
    (500 грамм)
  • 104 грн
    (1000 грамм)
  • Страна производитель — Индия
Есть в наличии Есть в наличии

Доставка — По Киеву — курьером, от 700 грн — бесплатная доставка, до 700 грн — 30 грн. По Украине — доставка осуществляется логистическими компаниями — Нова Пошта, Деливери и др — согласно тарифам компаний-перевозчиков. Отдельно сообщаем, что отправляем специи в другие страны мира (различными логистическими международными компаниями), подробнее спрашивайте у оператора. Подробнее читайте в разделе Доставка и оплата

Упаковка — Товар до 1 килограмма поставляется, как правило, в пищевых пластиковых баночках с закручивающейся крышкой и наклеенной этикеткой с названием пряности и датой упаковки, если нужный объем помещается в упаковку. Более 1 кг — товар упакован в прочные металлизированные пакеты, герметично запаянные.

Фото упаковки
Упаковка пажитника, 100 грамм
Упаковка пажитника, 100 грамм
Упаковка пажитника, 200 грамм
Упаковка пажитника, 200 грамм
Упаковка пажитника, 500 грамм
Упаковка пажитника, 500 грамм
Упаковка пажитника, 1000 грамм
Упаковка пажитника, 1000 грамм

Фото — Все изображения выше соответствуют реальным фотографиям товара, который мы предлагаем

Качество — Все пряности в нашем магазине являются свежими и прошли строгий контроль качества. Соблюдены все правила гигиены и хранения специй.

Описание — Пажитник

 

пажитник, фенугрек

 

Вид:

Пажитник греческий — он же, фенугрек — однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Стебель малоразветвленный, высотой 50-60 см. Цветки мелкие, желтые. Семена ромбической формы, мелкие, длиной 4 мм, коричнево-желтые. Плоды образуются в стручках треугольной формы, цвет коричнево-желтый (4 мм), не более 20 штук в стручке. Вкус их сладковатый с горчинкой, улучшается после обжаривания, приобретая вкус жженого сахара.Во время цветения растение издает своеобразный, приятный аромат.


Характеристика и происхождение:

Пажитник — пряно-ароматическое растение, являющееся довольно известной пряностью еще с древних времен. Название его несколько необычное: греческое сено". Дело в том, что его семена имеют треугольную форму. А коровы просто обожают сушеный пажитник, который кое-где и называют "греческое сено". Мудрые хозяева добавляют его в плохой корм, чтобы улучшить вкус последнего и сделать съедобным.

Пажитник греческий обладает своеобразным горьковатым запахом, похожим на аромат свежескошенного сена.

У немцев пажитник - "фенугрек", что дословно обозначает "козьи рога": они связывают название этой пряности с внешним видом стручков, напоминающих рога козы. Русское название происходит от устаревшего "пажить", означающего пастбище, на котором сейчас пасется скот.

Пажитник древние египтяне и греки употребляли как овощ. Семена применяли для бальзамирования мумий. Использовали в лечебных целях. Карл Великий, например, в своих владениях разводил пажитник и использовал его как средство от облысения.

Именно листья этого растения широко использовались в ворожбе индийскими брахманами еще многие сотни лет тому назад. Листьям пажитника посвящена отдельная глава в знаменитом ведовском травнике "Алиада Ансата". Упоминается пажитник и в манускрипте "О свойствах предметов к ведовству назначенных". С этой книжицей, и описанными в ней свойствами листьев пажитника придется тщательно ознакомится, если Вы, к примеру, задумали создать артефакт "Серебряный оберег".

Жареные семена фенугрека употребляли женщины в гаремах, чтобы их волосы выглядели наилучшим образом. В качестве пряности стали использовать семена пажитника, соединяя их с другими специями. Наилучшим образом они проявили себя в пряных смесях "карри", американских чатни и т. д.

Самым большим спросом пажитник пользуется в Греции, Египте, хотя родиной его считают Ливан, Сирию. Растет также в Южной Европе, Индии, Китае. Культивируют Франция, Агрентина, Египет, Тунис, Марокко, Эфиопия.

Имеет другие названия: голубой, донник синий, пажитник греческое сено, фенугрек, гуньба, синий козий трилистник.

Родина растения - восточная часть Средиземноморья, Малая Азия. Произрастает в Южной Европе, Малой Азии, Иране, Сирии, Ираке, Пакистане, Монголии, Японии, Северной Африке, Эфиопии, США. Его выращивают в странах Средиземноморья, Эфиопии, Индии, Китае и Аргентине, в СССР-на юге Закавказья.

В диком виде пажитник сенной сохранился в горах Турции, Иране и Ираке. Как кормовое, пищевое и лекарственное растение выращивается в Южной и Средней Европе, Индии, Китае, Южной Африке и Эфиопии, в Америке. В СНГ культивируется в Южном Закавказье.

 

Выращивание:

Пажитник предпочитает известковые почвы. Растение светолюбивое. Размножается семенами. Пажитник произрастает в основном в диком виде, сеют его в незначительных количествах Размножается семенами. Сеют в марте - апреле широкорядным способом. Ширина междурядий 45 см. Уход за растениями состоит в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.

Любит рыхление, полив, прополку. Предпочитает солнечные места. Когда стручки растения начинают желтеть, его скашивают, подсушивают, а потом обмолачивают и досушивают семена.

К уборке приступают при созревании 2/3 стручков. Растения скашивают и оставляют в валках для дозревания, затем обмолачивают и сушат.



пажитник1пажитник2пажитник3

 

Применение:

Пажитник сенной в виде пряности выступает в кухнях разных стран под различными именами: фенугрек, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава. Самое яркое, конечно, ШАМБАЛА. Излюбленное растение индийцев носит имя легендарной страны, в которой хранятся высшие тайны тантризма и буддизма, что призывает к уважительному и внимательному отношению к этому растению. В пищу используют листья и нежные стебли. В виде сухой травы, измельченной в душистый порошок, его добавляют в "зеленый сыр".

Эта пряность придает блюдам ореховый привкус, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавлять поджаренный и измельченный фундук. В русской кухне она не используется, но широко распространена в Армении под названием "чаман". Фенугрек добавляют в тесто для придания аромата хлебу, он входит в карри как обязательный компонент, причем содержание его в этой смеси пряностей иногда составляет 15-20%.

Семена пажитника содержат до 30 % слизи, которую используют в фармацевтике и текстильной промышленности. В состав пряных смесей или приправ входят размолотые зрелые плоды. Например, пажитник - основной компонент смеси "карри". Он входит в состав смеси из куркумы, смеси для кленового сиропа, "хмели-сунели", аджики. В США пажитником ароматизируют ром и кленовый напиток, иногда добавляют в тесто. В Индии из обжаренных семян готовят суррогатный кофе. Из молодых растений готовят салат.

Кроме того, они подходят для приготовления чатни (индийская приправа из маринованного манго) и маринадов.

В качестве пряности используют сухие семена неправильной формы, ребристые, почти кубические. В продажу они поступают в виде порошка, растереть их без машины очень трудно. Труднее раздобыть жизнеспособные семена, которые можно посадить в огороде или проращивать в плошке для получения свежей зелени.


Медицинское применение:

Целебные свойства пажитника высоко ценил Гиппократ. В Древнем Египте пажитник применяли для облегчения родов и усиления лактации. В Европе его используют при болезненных менструациях. Туристы заваривают чай из пажитника как средство против желудочных спазмов, вызванных непривычной пищей. В Китае это растение используют для успокоения болей в животе. Как показали недавние исследования, пажитник может снижать уровень сахара в крови.

Целебные части растения:

Семена — традиционное средство для стимуляции половой активности. В Китае им лечат от импотенции. Семена эффективны при болезненных месячных и симптомах менопаузы, связанных с дефицитом почечной ци. Служат целебной горечью для пищеварительного тракта, полезны при диабете, а наружно - при воспалениях кожи. Собирают зрелыми.

Надземные части - на Ближнем Востоке и Балканах - народное средство от' спазмов, связанных с болезненными менструациями, поносом или гастроэнтеритом. Облегчают родовые схватки. Собирают в конце лета.

Капсулы - Помогают регулировать метаболизм глюкозы при старческом диабете. Аппликации - паста из измельченных в порошок семян помогает от фурункулов и целлюлита. Надземные части - Настой - Пьют при кишечных спазмах, родовых схватках и болезненных менструациях. Настой готовят и из проросших семян.

Пажитник усиливает сокращения матки, поэтому он противопоказан при беременности, но его надземные части полезны для стимуляции родов.

Больные инсулинозави-симым диабетом, прежде чем использовать эту траву для снижения сахара в крови, должны проконсультироваться с врачом.

Пажитник имеет лечебные свойства и используется в фармацевтической промышленности. Он содержит 30% слизи, которая применяется для приготовления бактерицидных пластырей, используемых при нагноениях, нарывах. Благодаря мягчительным свойствам годится при лечении простудных заболеваний как отхаркивающее и противовоспалительное средство.

Растворяет и размягчает сгустившиеся массы слизи, способствует удалению токсичных продуктов через лимфатическую систему.


Содержание полезных веществ:

Семена пажитника сенного содержат: небольшие количества алкалоида тригонеллина (0,3%), никотиновую кислоту (витамина РР) - 3,5-18 мг%, рутин, стероидные сапонины и фитостерины, флавоноиды, слизистые (до 30%) и горькие вещества, немного эфирного масла (0,3%), около 6% жирного масла, белки, танины, витамины, фосфор, железо, мышьяк. Из суммы стероидов выделены диосгенин, ямогенин, гитогенин, тигогенин и гликозиды диосцин и ямосцин, из фитостеринов - фитостерин.

Из растения получают сырье - семена П. с. - Semina Trigonellae foenum graeci. Семена, собранные в фазу зрелого плодоношения, содержат до 1,34% суммы стероидных сапонинов (диосгенин, тигогенин, ямогенин), слизь и используются для получения препарата пасенин, обладающего антисклеротическим действием.


Советы шеф-повара:

Поступающий в продажу готовый порошок часто горчит, поэтому лучше использовать свежемолотые семена.

Чтобы аромат пажитника раскрылся во всей красе, необходимо перед употреблением обжарить семена на сухой сковороде.

Обжаривая семена пажитника, не давайте им покраснеть, иначе специя будет горчить.


Вы, жители Запада, ничего не знаете о Шамбале (фенугрек) и не хотите
ничего знать. Вероятно, ты спрашиваешь только из
любопытства и впустую произносишь это священное слово…

Николай Рерих. Шамбала Сияющая

 


С этим товаром так же приобретают:
25 грн
100 грамм
43 грн
100 грамм
15 грн
100 грамм
39 грн
100 грамм
179 грн
1 грамм
38 грн
100 грамм
27 грн
100 грамм
35 грн
100 грамм


Оставить комментарий
Анастасия 19-05-2014 19:42:46
Подскажите где можно купить пажитник в капсулах ?
[Ответить]
Ирина 25-04-2014 01:12:13
Пажитник помагает для увеличения лактации, если ребенку 1,5 месяца. Если нет то чтобы вы посоветовали
[Ответить]
Укрспеция 20-05-2014 01:12:26
Если не помогает пажитник, то можно попробовать анис или фенхель. Обычно одно из трёх помогает!
[Ответить]
Нора 12-12-2013 11:38:56
Чего-то все лечатся пажитником, и никто не говорит, что эту чудесную специю добавляют в национальные блюда, и она придает им легкий ореховый привкус. Например, в аджику или в обмазку для бастурмы.
[Ответить]
Олеся 03-11-2013 12:48:15
Укрспеция, я сделала у Вас заказ, как долго ждать пока со мной свяжутся???
[Ответить]
Наталья Щ 20-09-2013 22:41:09
Слышала,что пажитник помогает набрать вес,я очень худая после родов.Подскажите пожалуйста,где можно купить семена и сколько они вообще стоят?
[Ответить]
Виктор 12-02-2013 20:17:25
Подскажите пожалуйста,кто знает,где в Москве можно купить,пажетник.
[Ответить]
Олег Панасюк 14-03-2013 01:51:19
Покупал семена Шамбалы а так же сушеные листья, в довольно большой пачке в магазине "ИНДИЙСКИЕ СПЕЦИИ" на Сретенке. Магазин чудес! ПЛЬЗУЮСЬ ЛИСТЬЯМИ ДО СИХ ПОР. Семена очень горькие, как-то не "пошли", наверное не правильно их готовил.:).
[Ответить]
Ольга 11-12-2012 15:37:27
Оксана, спасибо за комментарий. Привезла из Египта семена. теперь им найдется применение)))
[Ответить]
ella 22-10-2012 01:22:46
otli4no
[Ответить]
Оксана 18-10-2012 07:11:18
Я заливаю две столовые ложки семян стаканом кипятка, в термос и на всю ночь. Настой можно пить натощак, но он горький (я купила пажитник в капсулах для внутреннего употребления). Настой переливаю в пульвелизатор и спрыскиваю чистые подсушеные волосы. Сперва волосы выглядят слипшимися и можно запаниковать, но не не переживайте. Сушите привычны методом и вы просто поразитесь какой он придает объем и блеск. Разбухшие семена я употребляю в разных блюдах (на YouTube множество рецептов, введите в поиск fenugreek). А еще лучще эти разбухшие семена перемолоть блендером, добавить немного сметанки или касторового масла и сделать маску для волос. Не пожалеете!!! Ах да и грудка становиться другой ;-) Осторожно! Большие дозы фенугрека моогут вызвать мигрени (часто испытываю на себе) и могут сбить менструальный цыкл.
[Ответить]
Дмитрий 22-11-2012 20:33:55
Оксана, большое спасибо за интересную информацию. Скажите, а пажитник в капсулах при каких дозах вызывает мигрени по Вашему опыту, сколько Вы советуете пить в день, и можно ли постоянно. Я для мамы. Заранее спасибо
[Ответить]
Muhammad foruq 31-08-2012 02:20:32
spasibo
[Ответить]
зоя 11-08-2012 17:24:43
Я размолотый пажитник кладу в овсянную и пшенную каши во время варки. Зерна чайную ложку завариваю крутым кипятком и томлю в тепле минут 30, и пью утром и вечером. Дыхательным путям и сахар понижает и с давлением не вредит. Пажитник на ближнем востоке называют хильбэ.
[Ответить]
Андрей 23-07-2012 17:51:23
Подскажите где можно купить эти пажитники на Украине, да и в Одессе?
[Ответить]
владимир 25-10-2013 20:27:36
жуковского-ришельевская , "терра инкогнита" ,приятного ...
[Ответить]
олеся 18-07-2012 21:46:45
здравсвуйте, кто подскажет где можно купить пажитник,желательно в Ростове-на-Дону??? спасибо
[Ответить]
Денис 19-07-2012 18:16:44
Олеся, мы купили в Краснодаре в магазине Аюрведа! Думаю и у вас в подобных магазинах найдётся.
[Ответить]
Даниэлла 11-07-2012 03:50:42
занимаюсь фитотерапией много лет и только в прошлом году нашла семена,
посадила и сейчас светет моя грядочка.
Посмотрю кому будет больше пользы от ее,
мужчинам или женщинам.

[Ответить]
Галина 15-06-2012 02:46:02
Скажите пожалуйста как его надо есть поджаринный если семина твёрдые.
[Ответить]
Наталья 31-05-2012 22:30:14
Мне никогда не приходилось использовать пажитник в пищу,просто очень люблю различные специи и пряности,вот нынче попали семена,решила вырастить сама.
[Ответить]
Галина 30-03-2012 19:42:48
Уникальная пряность.Лично убедилась во всех ее лечебных свойствах.Рекомендую всем.Купить ее можно там,где продают индийские специи.
[Ответить]
наташа 09-01-2012 22:34:33
Хочу попробовать для увеличения груди. Стоит ли? Не навредит?
[Ответить]
марина 19-01-2012 17:26:07
еще две вылезет
[Ответить]
Виталий. 21-05-2012 01:12:47
Хочу попробовать для увеличения груди. Стоит ли? Не навредит?
Наташа ..Для меня она значения не имеет , я и так готов встретиться ипредложить искреннюю дружбу,.Ты из какого региона...???

[Ответить]
ХОХЛУШКА 09-01-2013 03:29:13
НАТАША! дорожите тем,что у вас есть,берегите ту грудь,которую дал вам ГОСПОДЬ,после родов она увеличится и так
[Ответить]
юлия 20-09-2011 03:21:15
супер
[Ответить]
Остап 06-07-2011 07:31:46
Купил в Египте под названием "жолтий чай" ввиде гранул. Хто скажет, как готовить чай или другой напиток. Спасибо.
[Ответить]
Gold 06-06-2011 20:08:37
Семена пажитника (смолотые) + жаренная зира (смолотая) + имбирь + топленое масло ----- самое лучшее средство для лактации, старинный индийски рецепт, сама удостоверилась
[Ответить]
Мария 16-06-2011 00:29:26
подскажите, если не трудно, более подробно, как вы применяли эту смесь специй, в каком виде и сколько раз в день. просто дочке 3 мес. и чувствую, что молочка меньше стало, а хотелось бы кормить подольше. Спасибо!!!
[Ответить]
Gold 08-11-2011 01:48:33
Извините, не видела Ваше сообщение.

Это средство действует только первые две недели после родов, чтобы молоко быстрее приходило и не "перегорело", в Вашем случае купите Апилак (3 табл. в день )

[Ответить]
Маргарита 04-07-2012 03:15:15
Мария, я пажитник не пробовала, хотя перепробовала многое, когда пошла работать, и молоко стало пропадать. Мне помог свежезаваренный горячий чай с небольшим количеством сахара на ночь (чашек 5-6). Утром и сына накормлю и на обед ему оставлю. Кормила до полутора лет, несмотря на то, что работала. Днём кормили только сцеженным молоком.Но надо следить за фигурой (фитнес или быстрая ходьба), иначе можно поправиться, что со мной и случилось. Попробуйте. Может быть, и Вам подойдёт.
[Ответить]
елена 27-05-2011 01:09:31
Здравствуйте! У меня проблемы по женски - нет менструации поможет лт мне пажитник и как его приготовить? Заранее спасибо!
[Ответить]
Людмила 04-09-2011 00:14:26
Должен помочь, он вырабатывает в женском организме эстроген, который и отвечает за менструацию!Его нужно заваривать 1-2 ч.л.на стакан кипятка,заваривать и пить в течении дня.
[Ответить]
Сергей 16-05-2011 05:07:42
классное растение.При случае попробую как лекарственное средство
[Ответить]
Григорий 02-05-2011 21:58:30
Звоните +0380503448166.Григорий
[Ответить]
gautam 11-03-2011 15:58:31
Privet ukrainskim
esli hatite pasmatrit plantachia speciee(spice plantation) togda zdeliem deshevle f goa .haroshi mesta , mozhno pasmatrit kak virastut fsyakie speciee f prirode

[Ответить]
Дмитрий 23-11-2012 03:21:39
gautam, пришдите Вашу электронную почту, моя moscow.dmitri@gmail.com, хочу узнать подробнее
[Ответить]
Оксана 01-11-2010 21:23:30
купила в Египте 1 кг. 8$
[Ответить]
DeLuxe.com.ua 02-11-2010 06:41:23
Можно купить здесь:
http://deluxe.com.ua/catalog/spetsii/fenugrek.html
90грн или 11$ за 1 кг

[Ответить]
анатолий 19-12-2010 02:46:48
хочу купить
[Ответить]
DeLuxe.com.ua 21-12-2010 16:49:03
Посетите наш магазин и покупайте. Доступны упаковки 200 грамм и 1 кг. Возможно Вы еше что-то подберете.
[Ответить]
Сергей 24-10-2010 00:03:02
Едьте в Египет, у гида стоит 500 грамм - 6 у.е.
[Ответить]
ольга 14-10-2010 03:07:35
Здравствуйте, скажите пожалуйста где можно купить пажитник в России оптом, лучше в виде травы не семена. Заранее благодарна. Ответ жду на почте
[Ответить]
Григорий 02-05-2011 21:53:16
Здравствуйте,Ольга. Собираюсьзаниматься выращиванием пажитника в виде молодых цветущих побегов, в Крыму.Хотелось бы у Вас узнать о возможности сотрудничества. Мой номер тел.+380503448166. Перезвоню .Надеюсь ответите.Григорий:-)
[Ответить]
Карен 05-01-2012 20:56:50
Можно приобрести в Ереване на рынке,его там выращивают называется-чаман.Используют в основном для бастурмы.
[Ответить]
Руфат 08-01-2012 05:41:50
Иди в  <censor> !!!
[Ответить]
Наталия 21-09-2010 20:09:24
Добрый день,хотела бы узнать где можно купить пожитник по Украине.Мне нужна достаточно большая партия.
Спасибо

[Ответить]
Укрспеция 21-12-2010 16:51:26
Купить пажитник в Украине Вы можете у нас. Сейчас есть в наличии.
[Ответить]
Кретова Анна 20-01-2011 05:28:40
Хочу купить шамбалу узнать цену на специю, за пересылку
[Ответить]
Игорь 08-02-2011 06:00:33
Есть в наличии листя пажитника. Ваши предложения! Украина г.Полтава! Жду ответа! Могу выслась фото урожая 2010 г.!
[Ответить]
Григорий 02-05-2011 22:03:20
Куплю пажитник в виде травы оптом +0380503448166 Григорий.Куплю,также,,семена для посадки.
[Ответить]
Игорь 06-01-2012 20:44:51
Здраствуйте Григорий! какое количество вам нужно! какую цену вы предлагаете?
[Ответить]
ольга 06-01-2012 04:50:50
Здравствуйте Игорь, хотела бы приобрести листья пажитника. Как с вами связаться?
[Ответить]
Игорь 06-01-2012 20:42:29
Ольга
осталось в наличии перебитые листя пажитника! мой email: Igorok_@bk.ru
Фото выслать? какое количество вам нужно?

[Ответить]
ольга 06-01-2012 22:38:06
Здравствуйте Игорь, фото конечно хотелось бы, взяли бы пробную партию, какая у вас минимальная? Вообще хотим понять толи это, то что нам нужно. Мы хотим делать зеленый сыр, куда добавляется, как нам известно листья пажитника, желательно собранные в стадии цветения. Получали индийский пажитник - запах не тот. Вообще, если это то, что нам нужно, то готовы брать большими партиями, если такое у вас возможно. Но об этом еще рано, давайте начнем с фото, а далее обговорим, как можно приобрести у вас не большое кол-во пажитника. Если можно оставьте свой номер телефона и я или Владимир вам перезвоним.
[Ответить]

Оставить комментарийОставить комментарий
Ваше имя:  
 
Ваша почта:  
 
Комментарий:  
Введите символы:   Captcha обновить
 

Каталог товаров