Корневище сердечника стелющееся, стебель тонкий, в нижней части стелющийся, укореняющийся, поднимающийся и равномерно редко олиственный. На стебле расположено примерно 8-12 листьев. Стебель простой или разветвленный.
Характеристика и происхождение:
Сердечник горький - многолетнее травянистое растение, высотой до 0,50 м. Родина его - Ближный Восток. Встречается в гористой местности вплоть до верхней границы леса, у родников, по берегам ручьев и рек, на влажных лугах и в ольшаниках.
Выращивание:
Культивируется во Франции и в Египте. Цветет с апреля по июнь. Используются листья.
Применение:
Листья сердечника горького обладают острым, жгучим, горьким вкусом. Вкус салата, приготовленного из них, похож на хрен, острый, горький. Используются листья как вкусное, чрезвычайно полезное растение в виде салата, для приготовления бутербро-дов, холодных мясных закусок и т. п. Можно, например, рекомендовать сердечник в мелко нарезанном виде смешать с мелко нарезанным луком, слегка посыпать черным перцем, солью, насыпать эту смесь на черный хлеб, намазанный брынзой, и сверху положить ломтик зажаренного на огне домашнего сала.
Медицинское применение:
В последнее время в Словакии листья сердечника используются в качес¬тве лекарства при диабете.
Содержание полезных веществ:
Листья сердечника содержат много витаминов.
Статья написана с использованием материалов, указанных в разделе "Библиография"
Идёт загрузка...
Оставить комментарий
